Masa de leche en polvo - 2 recetas de cocina

Para preparar masa con leche en polvo de forma rápida y sin complicaciones, es más fácil utilizar una máquina de hacer pan. Mezclará los ingredientes hasta que quede suave y sin grumos. Si prefieres trabajar con las manos, aquí tienes algunos consejos útiles.

Masa de leche en polvo

La leche en polvo tiene una textura que en ocasiones es más fina que la harina. Si entra algún líquido, ya sea agua o mayonesa, se pueden formar grumos desagradables, de los que posteriormente es difícil deshacerse. Para evitar que esto suceda, mezcle la leche en polvo con harina, azúcar, sal y con todos los ingredientes a granel. Y solo entonces combinar todo junto con los mojados.

Una buena receta de masa con leche en polvo es aquella que incluye levadura. Se cocina rápido y los productos horneados quedan muy tiernos y aptos para cualquier plato, tartas dulces y saladas, bollos, tartas, muffins, pizza o láminas de lasaña.

Si necesitas hacer la masa con leche en polvo porque no tienes leche fresca a mano, dilúyela con agua tibia hervida hasta obtener la condición deseada. Primero, en un pequeño volumen de agua; debe revolver bien hasta que se disuelva por completo y agregar líquido en pequeñas porciones. Para 200 ml de agua caben 25 gramos de polvo seco. Esta masa es ideal para tortitas finas y rollitos de primavera.

Gracias a la estructura especial de la leche en polvo, los productos horneados terminados se vuelven aireados. Cuando se combina con levadura, el efecto aumenta. Además, puedes conservar la masa con él por más tiempo que con leche cruda.

Lee más sobre cómo hacer masa con leche en polvo en las recetas de esta sección. ¡Y deliciosos productos horneados!