masa picada

¡Una buena receta básica para repostería casera! La masa picada es una excelente receta para hacer tartas dulces, tartas saladas, tartaletas pequeñas,... ¡La masa picada hace unas quiches estupendas! La receta no es particularmente complicada en tecnología, pero puede requerir un esfuerzo físico especial. Asegúrese de refrigerar la masa picada antes de usarla.
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ava williamsava williams
Autora de la receta
masa picada
Calorías
304Kcal
Proteína
5gramo
Gorda
15gramo
Carbohidratos
33gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 6
1cucharada
según tu gusto
3cucharada
1cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora 20 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    Para preparar la masa picada, prepara los productos necesarios para ello: harina de trigo premium, mantequilla, agua helada, un poco de sal y azúcar granulada. Este es el mínimo requerido de productos. Si lo desea, puede agregar crema agria o requesón suave a la masa, como en este caso. Dependiendo del propósito adicional, se agrega un poco más de azúcar granulada a la masa o se ajusta la cantidad de sal.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Tamizar la harina en un bol grande, añadir la sal fina y el azúcar granulada.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Agrega mantequilla (usa mantequilla buena, natural y de alta calidad) y corta la masa en migas. Esto se puede hacer de cualquier forma: colocando todos los productos en el bol de un robot de cocina, triturando a mano, picando con un cuchillo, extendiendo sobre la mesa con un rodillo,... De una forma u otra, debes Obtener una migaja fina y homogénea de harina y mantequilla.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Agregue crema agria a las migas y revuelva. Ahora añade poco a poco agua helada y amasa la masa hasta que tenga una estructura homogénea. La masa terminada no debe pegarse a tus manos. Forma una bola con la masa resultante, envuélvela en film transparente y refrigera durante 1 hora. ¡La masa está lista para su uso posterior!