Masa blanda clásica para manti con huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una deliciosa y suave masa clásica para manti con huevo? Prepara tu comida. Se da la cantidad aproximada de harina.

2. PASO 2

   

   Tome un tazón grande, rompa un huevo y agregue sal. Bátelos ligeramente con un tenedor. Bastará con batir el huevo, no es necesario batirlo demasiado.

3. PASO 3

   

   Vierta un vaso de agua y revuelva.

4. PASO 4

   

   Tamiza la harina en un recipiente aparte. Estos lo saturarán de aire y romperán los grumos compactados.

5. PASO 5

   

   Empieza añadiendo harina al bol con el huevo en porciones, removiendo la masa con un tenedor. Al principio será líquido, luego poco a poco empezará a espesarse. Agregue la harina poco a poco, revolviendo después de cada adición. Cuando la masa ya no esté tan líquida la pasamos a una mesa espolvoreada con harina y seguimos amasando con las manos.

6. PASO 6

   

   Amasar la masa durante mucho tiempo hasta que quede suave. Agregue harina según sea necesario. Puedes batir con fuerza la masa sobre la mesa varias veces, después de esto se volverá mucho más suave y se amasará más rápido. Puede que os haga falta más o menos harina que a mí. Concéntrate en la consistencia de la masa. Puedes leer más sobre esto en el artículo.

7. PASO 7

   

   Reúna la masa terminada en una bola, cúbrala con una toalla o film. Dejar reposar la masa durante 40 minutos. Durante este tiempo, el gluten contenido en la harina se desarrollará bien y la masa se volverá más elástica.

8. PASO 8

   

   La masa de esta receta se extiende muy bien. Resulta suave y no pegajoso. Para hacer manti con él, enróllelo hasta formar una capa fina. Usando un vaso o una muesca especial, recorta círculos.

9. PASO 9

   

   Coloca la carne picada en el centro y forma manti. Cocine el manti al vapor durante unos 40 minutos.

Comentarios sobre la receta.

árbol de Navidad

07.12.2023

5

Me gustó la masa de manti, se necesitaron 550g de harina, era elástica y fácil de trabajar. Hice manti con un peso total de 50 g (25 g de masa, 25 g de carne picada). El manti quedó delicioso después de cocinarlo.

Maestro

07.12.2023

4.7

La clásica masa para manti con huevo tierno resulta tierna, pero a la vez elástica. Excelente para preparar manti con cordero y ternera. El relleno de esta masa queda jugoso y muy sabroso. ¡Muchas gracias por la receta!

svetlana

07.12.2023

5

La receta es simplemente maravillosa, la masa no se rompe, el manti queda jugoso, ¡la masa está deliciosa! ¡Muchas gracias por la receta!

ELVINA MAZANIK

07.12.2023

4.5

La masa queda estupenda. Muchas gracias por la receta!!!