Klassischer weicher Teig für Manti mit Ei

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen köstlichen weichen klassischen Teig für Manti mit Ei? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Angegeben ist die ungefähre Mehlmenge

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine große Schüssel, schlagen Sie ein Ei hinein und fügen Sie Salz hinzu. Schlagen Sie sie leicht mit einer Gabel. Es reicht aus, nur das Ei zu verrühren, Sie müssen es nicht zu stark schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und rühren Sie um.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl in eine separate Schüssel sieben. Dadurch wird es mit Luft gesättigt und die verdichteten Klumpen werden aufgebrochen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie nun portionsweise Mehl in die Schüssel mit dem Ei und rühren Sie den Teig mit einer Gabel um. Zuerst ist es flüssig, dann beginnt es allmählich einzudicken. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe um. Wenn der Teig nicht mehr so ​​flüssig ist, geben Sie ihn auf einen mit Mehl bestreuten Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen weiter.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig lange kneten, bis er glatt ist. Nach Bedarf Mehl hinzufügen. Sie können den Teig mehrmals kräftig auf dem Tisch schlagen, er wird danach viel weicher und lässt sich schneller kneten. Es kann sein, dass Sie mehr oder weniger Mehl benötigen als bei mir. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Mehr dazu können Sie im Artikel lesen

7. SCHRITT 7

   

   Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und mit einem Handtuch oder einer Folie abdecken. Den Teig 40 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit entwickelt sich das im Mehl enthaltene Gluten gut und der Teig wird elastischer.

8. SCHRITT 8

   

   Der Teig für dieses Rezept lässt sich sehr gut ausrollen. Es wird sowohl weich als auch nicht klebrig. Um daraus Manti zu machen, rollen Sie es zu einer dünnen Schicht aus. Mit einem Glas oder einer speziellen Kerbe Kreise ausschneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Hackfleisch in die Mitte legen und Manti formen. Den Manti etwa 40 Minuten lang dämpfen.

Kommentare zum Rezept

Weihnachtsbaum

07.12.2023

5

Mir gefiel der Manti-Teig, er benötigte 550 g Mehl, er war elastisch und ließ sich leicht verarbeiten. Ich habe Manti mit einem Gesamtgewicht von 50g (25g Teig, 25g Hackfleisch) gemacht. Die Manti sind nach dem Kochen köstlich geworden

Lehrer

07.12.2023

4.7

Der klassische Teig für Manti mit weichem Ei fällt zart, aber gleichzeitig elastisch aus. Hervorragend geeignet für die Zubereitung von Manti mit Lamm und Rind. Die Füllung in diesem Teig bleibt saftig und sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept!

Swetlana

07.12.2023

5

Das Rezept ist einfach wunderbar, der Teig reißt nicht, die Manti werden saftig, der Teig ist köstlich! Vielen Dank für das Rezept!

ELVINA MAZANIK

07.12.2023

4.5

Der Teig gelingt super. Vielen Dank für das Rezept!!!