卵を添えたマンティの古典的な柔らかい生地

Name: 卵を添えたマンティの古典的な柔らかい生地
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 500 グラム 小麦粉; 1 カップ 水; 1 卵; 2 ティースプーン 塩

速く、簡単、低予算、そしてユニバーサル!マンティの卵入りの古典的な生地は、特に柔らかく弾力があります。破れたり固まったりしないので、蒸し料理に最適です。それから餃子や餃子を作ることもできます。生地は調理時にもうまく機能します。

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アビゲイル・ロペス

レシピの著者

カロリー

193Kcal

タンパク質

7gram

脂肪

1gram

炭水化物

34gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 10

500グラム

1カップ

1

2ティースプーン

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

ステップ 1
卵を使ったマンティ用の柔らかくて古典的な生地を作るには？食べ物を準備してください。小麦粉のおおよその量が示されています。レシピに記載されている量よりも多くても少なくても構いません。テストのステータスが表示されます。室温の水を飲みます。
ステップ 2
大きめのボウルに卵を割り入れ、塩を加えます。フォークで軽く叩きます。卵はスクランブルするだけで十分なので、あまり溶きほぐす必要はありません。
ステップ 3
コップ一杯の水を注ぎ、かき混ぜます。
ステップ 4
小麦粉を別のボウルにふるい入れます。これらは空気で飽和させ、圧縮された塊を砕きます。
ステップ 5
卵の入ったボウルに小麦粉を少しずつ加え始め、フォークで生地をかき混ぜます。最初は液体ですが、徐々に濃くなり始めます。小麦粉を少しずつ加え、加えるたびにかき混ぜます。生地の液体が少なくなったら、小麦粉をまぶした台に移し、手でこね続けます。
ステップ 6
滑らかになるまで生地を長時間こねます。必要に応じて小麦粉を加えます。生地をテーブルの上で数回力強くたたくと、生地がより柔らかくなり、より早くこねることができます。あなたに必要な小麦粉は私よりも多いか少ないかもしれません。生地の固さに重点を置きます。これについては記事で詳しく読むことができます。レシピの最後にリンクがあります。
ステップ 7
完成した生地をボールに集め、タオルまたはフィルムで覆います。生地を40分間休ませます。この間に小麦粉に含まれるグルテンがよく発達し、生地に弾力が生まれます。
ステップ 8
このレシピの生地は非常によく伸びます。柔らかくてベタつかないことがわかりました。それからマンティを作るには、それを薄い層に丸めます。ガラスまたは特別なノッチを使用して、円を切り抜きます。
ステップ 9
中央にひき肉を置き、マンティの形を作ります。マンティを約40分間蒸します。