Турецький шпинат

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Листя шпинату ретельно вимити і обірвати хвостики. Ця процедура найдовша, раджу гарненько промити кожен листочок, щоб потім не хрумтіти піском))) Якщо у вас немає свіжого шпинату, спробуйте взяти заморожений шпинат, в якому листочки максимально збереглися. Дуже дрібно нарізаний шпинат, думаю, не підійде.

2. КРОК 2

   

   Цибулю подрібнити і обсмажити на рослинній олії. Турки роблять це з оливковою олією, але оскільки є багато тих, хто проти підігріву оливкової олії, я рекомендую звичайну соняшникову олію. Потім додайте макарони. На цьому етапі любителі м’яса можуть додати фарш.

3. КРОК 3

   

   Порціями додайте шпинат і, накривши кришкою, дайте кожній порції «розтанути» близько хвилини. Коли весь шпинат переміститься в каструлю і стане рідкою масою, додайте рис (або булгур), додайте трохи води і тушкуйте до готовності рису. У звареному вигляді шпинат буде краще, якщо перед подачею постоять гарячим хвилин 10-15. А подають його зі сметаною або несолодким йогуртом.