Кава по-турецьки з корицею

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати каву з корицею? Підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть свій улюблений сорт кави того рівня обсмаження, який вам найбільше подобається. Ви можете використовувати вже мелену каву, або взяти кавові зерна і подрібнити їх в пил в спеціальній кавомолці. У другому варіанті напій буде більш ароматним, адже свіжозмелене зерно ще не встигло вивітритися. Беріть чисту питну воду, без сторонніх присмаків.

2. КРОК 2

   

   Промийте турку гарячою водою і поставте на повільний вогонь, щоб вона просохла і прогрілася. У гарячій турці швидше розвинеться аромат кавового порошку.

3. КРОК 3

   

   У джезву (східна назва турків) влити 2 ч.л. з горкою меленої кави і поставити на слабкий вогонь. Нагрійте кавовий порошок протягом 1 хвилини.

4. КРОК 4

   

   У турку насипати мелену корицю і цукор, влити чисту холодну воду і розмішати спеціальною кавовою ложкою з довгою ручкою. У мене велика турка, на дві порції напою по 150 мл. Наповнювати джезву потрібно не до країв, а до вузької горлечка, тому що після закипання кава починає сильно пінитися і підніматися вгору. Якщо турка наповнена до країв, то частина кави просто витече з неї.

5. КРОК 5

   

   Поставте джезву на повільний вогонь і доведіть каву до кипіння. Коли напій закипить і з турки почне підніматися піна, дочекайтеся, поки вона майже дійде до краю, і швидко зніміть її з вогню. Після цього можна дати каві настоятися пару хвилин і розлити по чашках. Але повторюю процедуру кип'ятіння ще 2 рази: даю піні трохи відстоятися і повертаю джезву на вогонь. Знову доводжу до кипіння і знову знімаю з вогню. Знову.

6. КРОК 6

   

   Після цього розлийте каву по чашках і подавайте. При бажанні в каву можна додати молоко або вершки. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

02.09.2023

4.5

Сьогоднішній ранок почала з кави з корицею в турці. Нечасто готую каву в турці, але іноді хочеться! А сьогодні я просто цього захотіла. Мені сподобалися рекомендації автора щодо розігріву кави в турці та розігріву самої кави. Я візьму це до уваги! Я також повторюю процес майже до кипіння 3 рази. Кава з корицею відкриває новий аромат і смак. Мені дуже сподобалось. Дякую за рецепт!

пегама

02.09.2023

4.6

Люблю каву з корицею, готую її теж часто