Café turco con canela

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 25 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer café con canela? Prepara los ingredientes necesarios. Llévate tu tipo de café favorito al nivel de tueste que más te guste. Puede utilizar café ya molido o tomar granos de café y molerlos hasta convertirlos en polvo en un molinillo de café especial. En la segunda opción, la bebida resultará más aromática, porque el grano recién molido aún no ha tenido tiempo de madurar. Tome agua potable limpia, sin sabores extraños.

2. PASO 2

   

   Enjuague el turco con agua caliente y colóquelo a fuego lento para que se seque y se caliente. En un turco caliente, el aroma del café en polvo se desarrollará más rápido.

3. PASO 3

   

   Vierta 2 cucharaditas en el cezve (el nombre oriental de los turcos). con un montón de café molido y colocar a fuego lento. Calentar el café en polvo durante 1 minuto.

4. PASO 4

   

   Vierta canela molida y azúcar en el turco, vierta agua limpia y fría y revuelva con una cuchara de café especial con mango largo. Tengo un turco grande, para dos porciones de 150 ml de bebida. El cezve no debe llenarse hasta el borde, sino hasta la parte estrecha del cuello, porque después de hervir el café comienza a formar espuma y a subir con fuerza. Si el turco está lleno hasta el borde, parte del café simplemente saldrá de él.

5. PASO 5

   

   Coloca el cezve a fuego lento y deja hervir el café. Cuando la bebida hierva y la espuma comience a subir del turco, espera hasta que casi llegue al borde y retírala rápidamente del fuego. Después de esto, puedes dejar reposar el café durante un par de minutos y verterlo en tazas. Pero repito el procedimiento de ebullición 2 veces más: dejo que la espuma se asiente un poco y devuelvo el cezve al fuego. Lo vuelvo a llevar a ebullición y lo vuelvo a retirar del fuego. Una vez más.

6. PASO 6

   

   Después de esto, vierte el café en tazas y sirve. Si lo deseas, puedes agregarle leche o crema a tu café. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

02.09.2023

4.5

Esta mañana comencé con café con canela al turco. No hago café en turco a menudo, ¡pero a veces quiero hacerlo! Y hoy solo lo quería. Me gustaron las recomendaciones del autor sobre precalentar el café turco y calentar el café. ¡Lo tendré en cuenta! También repito el proceso de llevarlo casi a ebullición 3 veces. El café con canela revela un nuevo aroma y sabor. Realmente me gustó. ¡Gracias por la receta!

pegama

02.09.2023

4.6

Me encanta el café con canela, también lo hago a menudo.