Caffè turco con cannella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il caffè con la cannella? Preparare gli ingredienti necessari. Prendi il tuo tipo di caffè preferito al livello di tostatura che più ti piace. Puoi usare il caffè già macinato, oppure prendere i chicchi di caffè e macinarli in polvere in un apposito macinacaffè. Nella seconda opzione, la bevanda sarà più aromatica, perché il grano appena macinato non ha ancora avuto il tempo di maturare. Prendi acqua potabile pulita, senza sapori estranei.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare il turco con acqua calda e metterlo a fuoco basso per asciugarlo e riscaldarlo. Nel caldo turco, l'aroma del caffè in polvere si svilupperà più velocemente.

3. PASSO 3

   

   Versare 2 cucchiaini nel cezve (il nome orientale dei turchi). con un mucchio di caffè macinato e mettere a fuoco basso. Riscaldare la polvere di caffè per 1 minuto.

4. PASSO 4

   

   Versare la cannella macinata e lo zucchero nel turco, versare acqua fredda pulita e mescolare con uno speciale cucchiaino da caffè dal manico lungo. Ho un turco grande, per due porzioni di bevanda da 150 ml. Il cezve non va riempito fino all'orlo, ma fino alla parte stretta del collo, perché dopo la bollitura il caffè comincia a schiumare e a salire fortemente. Se il turco è pieno fino all'orlo, parte del caffè ne uscirà semplicemente.

5. PASSO 5

   

   Mettete il cezve a fuoco basso e portate a ebollizione il caffè. Quando la bevanda bolle e la schiuma comincia a salire dal turco, aspettate che raggiunga quasi il bordo e toglietela velocemente dal fuoco. Successivamente, puoi lasciare fermentare il caffè per un paio di minuti e versarlo nelle tazze. Ma ripeto il procedimento di bollitura altre 2 volte: lascio depositare un po' la schiuma e rimetto il cezve sul fuoco. Lo porto di nuovo a ebollizione e lo tolgo di nuovo dal fuoco. Di nuovo.

6. PASSO 6

   

   Successivamente versare il caffè nelle tazze e servire. Se lo desideri, puoi aggiungere latte o panna al tuo caffè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

02.09.2023

4.5

Stamattina ho iniziato con il caffè alla cannella alla turca. Non preparo spesso il caffè in un turco, ma a volte voglio farlo! E oggi lo volevo proprio. Mi sono piaciuti i consigli dell'autore sul preriscaldamento del caffè turco e sul riscaldamento del caffè stesso. Ne terrò conto! Ripeto anche il procedimento portandolo quasi a ebollizione 3 volte. Il caffè alla cannella rivela un nuovo aroma e gusto. Mi è davvero piaciuto. Grazie per la ricetta!

pegama

02.09.2023

4.6

Adoro il caffè con la cannella, lo preparo spesso anch'io