Kawa po turecku z cynamonem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kawę z cynamonem? Przygotuj niezbędne składniki. Zaparz swój ulubiony rodzaj kawy na poziomie wypalenia, który najbardziej Ci odpowiada. Możesz użyć już zmielonej kawy lub wziąć ziarna kawy i zmielić je na pył w specjalnym młynku do kawy. W drugiej opcji napój będzie bardziej aromatyczny, ponieważ świeżo zmielone ziarno nie zdążyło jeszcze zwietrzyć. Weź czystą wodę pitną, bez obcych smaków.

2. KROK 2

   

   Turka opłucz gorącą wodą i postaw na małym ogniu do wyschnięcia i ogrzania. W gorącym Turku aromat kawy mielonej rozwinie się szybciej.

3. KROK 3

   

   Wlać 2 łyżeczki do cezve (wschodnia nazwa Turków). z garścią zmielonej kawy i postaw na małym ogniu. Podgrzewaj mieloną kawę przez 1 minutę.

4. KROK 4

   

   Do Turka wsypać zmielony cynamon i cukier, zalać czystą zimną wodą i wymieszać specjalną łyżką do kawy z długą rączką. Mam dużego Turka, na dwie 150 ml porcje napoju. Cezve nie należy napełniać po brzegi, lecz do wąskiej części szyjki, gdyż po zagotowaniu kawa zaczyna się pienić i mocno unosić. Jeśli Turk jest wypełniony po brzegi, część kawy po prostu z niego wypłynie.

5. KROK 5

   

   Postaw cezve na małym ogniu i zagotuj kawę. Gdy napój się zagotuje, a z Turka zacznie unosić się piana, poczekaj, aż osiągnie prawie brzeg i szybko zdejmij go z ognia. Następnie możesz pozwolić kawie zaparzyć się przez kilka minut i przelać ją do filiżanek. Ale powtarzam procedurę gotowania jeszcze 2 razy: pozwalam, aby piana trochę opadła i ponownie wrzucam cezve do ognia. Ponownie doprowadzam do wrzenia i ponownie zdejmuję z ognia. Jeszcze raz.

6. KROK 6

   

   Następnie wlej kawę do filiżanek i podawaj. Jeśli chcesz, możesz dodać do kawy mleko lub śmietankę. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

02.09.2023

4.5

Dzisiejszy poranek zaczęłam od kawy z cynamonem w Turku. Nieczęsto robię kawę po turecku, ale czasem mam ochotę! A dzisiaj po prostu tego chciałam. Spodobały mi się zalecenia autora dotyczące podgrzewania kawy po turecku i podgrzewania samej kawy. Wezmę to pod uwagę! Powtarzam również proces doprowadzania prawie do wrzenia 3 razy. Kawa z cynamonem odkrywa nowy aromat i smak. Naprawdę mi się podobało. Dziękuję za przepis!

pegama

02.09.2023

4.6

Uwielbiam kawę z cynamonem, też często ją robię