Кофе с корицей в турке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить кофе с корицей? Подготовьте необходимые ингредиенты. Возьмите свой любимый сорт кофе той степени обжарки, какая вам больше всего нравится. Кофе можете использовать уже молотый, либо взять кофейные зерна и перемолоть их в пыль в специальной кофемолке. Во втором варианте напиток получится ароматнее, ведь свежесмолотое зерно еще не успело выветриться. Воду берите чистую питьевую, без посторонних привкусов.

2. ШАГ 2

   

   Турку ополосните горячей водой и поставьте на медленный огонь, чтобы она просохла и прогрелась. В горячей турке аромат кофейного порошка раскроется быстрее.

3. ШАГ 3

   

   Всыпьте в джезву (восточное название турки) 2 ч. л. с горкой молотого кофе и поставьте на медленный огонь. Прогрейте кофейный порошок 1 минуту.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте в турку молотую корицу и сахар, влейте чистую холодную воду и перемешайте специальной кофейной ложкой с длинной ручкой.У меня турка большая, на две порции напитка по 150 мл. Джезва должна быть наполнена не до краев, но до узкой части горлышка, ведь после закипания кофе начинает сильно пениться и подниматься. Если турка будет наполнена до краев, то часть кофе просто вытечет из нее.

5. ШАГ 5

   

   Поставьте джезву на медленный огонь и доведите кофе до кипения. Когда напиток закипит и пена начнет подниматься из турки, дождитесь когда она почти дойдет до края и быстро уберите ее с огня. После этого можно дать кофе настояться пару минут и разлить по чашкам. Но я повторяю процедуру с кипячением еще 2 раза: даю пенке немного осесть и возвращаю джезву на огонь. Снова довожу до кипения и снова убираю с огня. И еще раз.

6. ШАГ 6

   

   После этого кофе разлейте по чашкам и подайте к столу. При желании можете добавить в кофе молоко или сливки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

02.09.2023

4.5

Сегодня утро у меня началось с кофе с корицей в турке.Готовлю кофе в турке не часто, но иногда хочется! И сегодня как раз захотелось. Понравились рекомендации автора о предварительном нагреве турки и прогреве самого кофе. Возьму это на заметку!Процесс доведения до почти закипания я тоже повторяю 3 раза.Кофе с корицей открывается по новому в аромате и во вкусе. Мне очень понравилось.Спасибо за рецепт!

pegama

02.09.2023

4.6

обожаю кофе с корицей, тоже часто готовлю