Помідори в снігу з часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити помідори сніг з часником на зиму? Літрові банки ретельно вимити з содою. Потім стерилізувати будь-яким зручним для вас способом: в духовці, мікрохвильовій печі або над парою. Які помідори вибрати? Плоди беріть невеликі за розміром, без пошкоджень, стиглі, м'ясисті, але щільні. Занадто м’які помідори розваляться в окропі.

2. КРОК 2

   

   Помідори добре промити. Покладіть на рушник і висушіть. Перед тим, як розкласти помідори в ємності, проколіть їх зубочисткою в декількох місцях, щоб при заливанні гарячим маринадом їх шкірка не лопнула. Помідори (скільки поміститься) щільно укласти в дві підготовлені банки. Відфільтровану воду закип'ятити. Помідори залити окропом. Дайте їм постояти 20 хвилин, накривши банки кришками. Зливаємо воду в каструлю. Додати цукор, сіль. Зваріть його.

3. КРОК 3

   

   Очистіть часник, а зубчики натріть на середній або крупній тертці. Має бути 2 столові ложки часникової маси. Щоб подрібнити часник, можна скористатися блендером або максимально дрібно порубати зубчики ножем. Не варто використовувати прес для часнику. Пропускання часнику через прес зробить маринад каламутним.

4. КРОК 4

   

   У банки з помідорами покладіть одну столову ложку тертого часнику. У кожну банку влийте 9% оцет (1 ст.л.). Залити гарячим маринадом. Закатати кришками. Злегка струсити, щоб часникова маса розподілилася по всій банці. Це дійсно схоже на білий сніг. Переверніть банки. Укутайте їх ковдрою і залиште до повного охолодження.

5. КРОК 5

   

   Зберігайте консерви в прохолодному темному місці (льох, балкон, холодильник). Смачного!

Коментарі до рецепту

Іра

22.09.2023

5

Просто заготовте цю заготовку на зиму з помідорів. Помідори, приготовані за цим рецептом, дуже смачні. Правда, я не втрималася і додала в кожну баночку по одній гілочці кропу. Велика подяка автору рецепта!

Анастасія Понаморєва

22.09.2023

5

Оцет чи есенція???

♥Päivi

22.09.2023

4.6

Помідори під снігом - дуже смачна заготовка на зиму! Намагаюся щоліта робити такі помідори, щоб взимку порадувати себе і чоловіка. З картоплею і міцними напоями.....мммм