雪の中のトマトとニンニク

Name: 雪の中のトマトとニンニク
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 1 kg トマト; 1 L 水; 1 大さじ ニンニク; 2 大さじ 酢; 2 大さじ 塩; 1.5 大さじ 砂糖

壮観で、明るく、美しく、とても美味しくて、そしてとてもシンプルです。冬にニンニクを添えた雪の中のトマトは面白く見え、多くのスパイスを必要としません。準備は調和が取れており、自給自足であることがわかります。冬には、肉やジャガイモの補完として缶詰食品を提供できます。

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ネヴァエ・アレクサンダー

レシピの著者

カロリー

39Kcal

タンパク質

2gram

脂肪

0gram

炭水化物

6gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 10

1kg

1L

1大さじ

2大さじ

2大さじ

1.5大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

ステップ 1
冬にニンニクを使って雪の中でトマトを作る方法は？リットル瓶を重曹でよく洗います。その後、オーブン、電子レンジ、蒸気など、ご都合のよい方法で滅菌してください。どのトマトを選ぶ？サイズが小さく、損傷がなく、熟した、肉厚だが密度の高い果物を取ります。柔らかすぎるトマトは熱湯で崩れてしまいます。
ステップ 2
トマトをよく洗います。タオルの上に置いて乾かします。トマトを容器に入れる前に、熱いマリネを注ぐときにトマトの皮が破裂しないように、いくつかの場所につまようじで穴をあけます。準備した2つの瓶にトマト（入るだけ）をしっかりと詰めます。濾過した水を沸騰させます。トマトの上に熱湯を注ぎます。瓶に蓋をして20分間放置します。水を鍋に注ぎます。砂糖、塩を加えます。煮てください。
ステップ 3
ニンニクの皮をむき、クローブを中または粗いおろし金ですりおろします。ニンニクの塊は大さじ2杯必要です。ニンニクをみじん切りにする場合は、ブレンダーを使用するか、クローブをナイフでできるだけ細かく刻みます。ガーリックプレスは使用しないでください。ニンニクをプレス機に通すとマリネが濁ってしまいます。
ステップ 4
すりおろしたニンニク大さじ1杯をトマトの瓶の中に入れます。 9％酢（大さじ1）を各瓶に注ぎます。熱いマリネを注ぎます。蓋を巻き上げます。ニンニクの塊が瓶全体に行き渡るように少し振ってください。本当に白い雪のようです。瓶を裏返します。毛布に包み、完全に冷めるまで放置します。
ステップ 5
保存食は冷暗所（地下室、バルコニー、冷蔵庫）に保管してください。食欲旺盛！