Tomates dans la neige à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tomates dans la neige avec de l'ail pour l'hiver ? Lavez soigneusement les pots d'un litre avec du bicarbonate de soude. Stérilisez ensuite de la manière qui vous convient : au four, au micro-ondes ou à la vapeur. Quelles tomates choisir ? Prenez des fruits de petite taille, sans dommage, mûrs, charnus mais denses. Les tomates trop molles s'effondreront dans l'eau bouillante.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les tomates. Placer sur une serviette et sécher. Avant de placer les tomates dans des récipients, percez-les avec un cure-dent à plusieurs endroits afin qu'en versant la marinade chaude, leur peau n'éclate pas. Emballez les tomates (autant que possible) dans deux bocaux préparés. Faire bouillir de l’eau filtrée. Versez de l'eau bouillante sur les tomates. Laissez-les reposer pendant 20 minutes en couvrant les bocaux avec des couvercles. Égoutter l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre, le sel. Faites-le bouillir.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'ail et râpez les gousses sur une râpe moyenne ou grossière. Il devrait y avoir 2 cuillères à soupe de masse d'ail. Pour hacher l'ail, vous pouvez utiliser un mixeur ou hacher les gousses le plus finement possible avec un couteau. Vous ne devez pas utiliser de presse-ail. Passer l'ail dans une presse rendra la marinade trouble.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez une cuillère à soupe d'ail râpé parmi les pots de tomates. Versez 9 % de vinaigre (1 cuillère à soupe) dans chaque pot. Versez la marinade chaude. Enroulez les couvercles. Secouez légèrement pour que la masse d'ail se répartisse dans tout le pot. Cela ressemble vraiment à de la neige blanche. Retournez les bocaux. Enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir complètement.

5. ÉTAPE 5

   

   Conservez les conserves dans un endroit frais et sombre (cave, balcon, réfrigérateur). Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ira

22.09.2023

5

Préparez simplement cette préparation pour l'hiver à partir de tomates. Les tomates préparées à partir de cette recette sont délicieuses. C'est vrai, je n'ai pas pu résister et j'ai ajouté un autre brin d'aneth dans chaque pot. Un grand merci à l'auteur de la recette!

Anastasia Ponamoreva

22.09.2023

5

Vinaigre ou essence ???

♥Päivi

22.09.2023

4.6

Les tomates sous la neige sont une préparation très savoureuse pour l'hiver ! J'essaie de faire des tomates comme celle-ci chaque été pour faire plaisir à mon mari et à moi-même en hiver. Avec des pommes de terre et des boissons fortes.....mmmm