Tomates a la nieve con ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tomates en la nieve con ajo para el invierno? Lavar bien los tarros de un litro con bicarbonato de sodio. Luego esterilice de la forma que más le convenga: en el horno, en el microondas o al vapor. ¿Qué tomates elegir? Tome frutos de tamaño pequeño, sin daños, maduros, carnosos, pero densos. Los tomates que estén demasiado blandos se desharán en agua hirviendo.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los tomates. Colocar sobre una toalla y secar. Antes de colocar los tomates en recipientes, pincharlos con un palillo en varios lugares para que al verter la marinada caliente su piel no reviente. Empaque bien los tomates (tantos como quepan) en dos frascos preparados. Hervir agua filtrada. Vierta agua hirviendo sobre los tomates. Déjalos reposar durante 20 minutos, cubriendo los frascos con tapas. Escurre el agua en una cacerola. Agrega azúcar, sal. Hiervelo.

3. PASO 3

   

   Pelar los ajos y rallar los dientes en un rallador mediano o grueso. Deben quedar 2 cucharadas de masa de ajo. Para picar los ajos puedes utilizar una batidora o picar los dientes lo más finos posible con un cuchillo. No debes utilizar una prensa de ajos. Pasar el ajo por una prensa enturbiará la marinada.

4. PASO 4

   

   Coloca una cucharada de ajo rallado entre los tarros de tomates. Vierta 9% de vinagre (1 cucharada) en cada frasco. Vierta la marinada caliente. Enrolle las tapas. Agite ligeramente para que la masa de ajo se distribuya por todo el frasco. Realmente parece nieve blanca. Dale la vuelta a los frascos. Envuélvelos en una manta y déjalos hasta que se enfríen por completo.

5. PASO 5

   

   Guarde los alimentos en conserva en un lugar fresco y oscuro (sótano, balcón, frigorífico). ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Ira

22.09.2023

5

Simplemente prepare esta preparación para el invierno con tomates. Los tomates elaborados con esta receta están deliciosos. Es cierto que no pude resistirme y agregué otra ramita de eneldo a cada frasco. ¡Muchas gracias al autor de la receta!

Anastasia Ponamoreva

22.09.2023

5

¿Vinagre o esencia???

♥Päivi

22.09.2023

4.6

¡Los tomates bajo la nieve son una preparación muy sabrosa para el invierno! Intento hacer tomates como este todos los veranos para complacernos a mi marido y a mí en invierno. Con patatas y licores.....mmmm