Помидоры в снегу с чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать помидоры в снегу с чесноком на зиму? Тщательно помойте литровые банки содой. Затем простерилизуйте любым удобным для вас способом: в духовке, микроволновке или над паром. Какие помидоры выбрать? Берите плоды небольшого размера, без повреждений, спелые, мясистые, но плотные. Слишком мягкие томаты в кипятке развалятся.

2. ШАГ 2

   

   Помидоры хорошо помойте. Выложите на полотенце и обсушите. Перед тем, как закладывать томаты в емкости, в нескольких местах проткните их зубочисткой, чтобы при заливании горячим маринадом их кожица не лопнула. Плотно сложите помидоры (сколько поместится) в две подготовленные банки. Вскипятите фильтрованную воду. Залейте томаты кипятком. Дайте им постоять 20 минут, прикрыв банки крышками. Слейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар, соль. Прокипятите.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок очистите от шелухи, натрите дольки на средней или крупной терке. Чесночной массы должно получиться 2 столовые ложки. Для измельчения чеснока можно взять блендер или как можно мельче нарежьте зубчики ножом. Чеснокодавку использовать не стоит. Пропущенный через пресс чеснок сделает маринад мутным.

4. ШАГ 4

   

   Разложите по одной столовой ложке натертого чеснока по банкам с помидорами. Влейте в каждую банку 9% уксус (по 1 ст. л.). Залейте горячим маринадом. Закатайте крышками. Слегка встряхните, чтобы чесночная масса распределилась по всей банке. Выглядит она действительно, как белый снег. Переверните банки. Укутайте их одеялом и оставьте так до полного остывания.

5. ШАГ 5

   

   Храните консервацию в темном прохладном месте (погреб, балкон, холодильник).Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ира

22.09.2023

5

Просто приготовить такую заготовку на зиму из помидор. Вкусные получаются помидорчики по этому рецепту. Правда я не удержалась и добавила ещё по веточке укропа в каждую баночку. Автору рецепта большое спасибо!

Анастасия Понаморева

22.09.2023

5

Уксус или эссенция ???

♥Пяйви

22.09.2023

4.6

Помидоры под снегом очень вкусная заготовка на зиму! Стараюсь сделать такие помидорчики каждое лето, чтобы зимой радовать мужа и себя . С картошечкой, да под крепкие напитки.....мммм