Бісквіт виходить пухким і легко випікається

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти пишний і простий бісквіт в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів. Яйця розбити в зручну для збивання ємність. Контейнер повинен бути дуже чистим, сухим і знежиреним. Інакше яйця не збиваються. Про всі тонкощі приготування бісквіта читайте в статті в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Додайте до яєць цукор.

3. КРОК 3

   

   Міксером збити яйця з цукром кілька хвилин до утворення пишної густої маси. Добре збиті яйця — запорука пишного та красивого бісквіта, тому підходьте до цього кроку з усією обережністю.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти через сито і додати ванілін і розпушувач. Просіювання наситить борошно киснем, завдяки чому готовий пиріг стане ще більш пухким і ніжним.

5. КРОК 5

   

   У збиті яйця починайте потроху додавати борошно. Вручну віночком вмішуємо його в тісто, намагаючись зберегти всю пишність маси. Борошно потрібно вмішувати акуратними плавними рухами, щоб в яйцях залишилося якомога більше бульбашок повітря. Якщо перетримати, то тісто осяде і бісквіт більше не підніметься. Кількість борошна регулюйте відповідно до консистенції тіста. Воно не повинно бути густим, як в міру рідка сметана.

6. КРОК 6

   

   Готове тісто вилити в підготовлену форму для випікання (діаметром 18-20 см). Для випічки бісквітів краще взяти рознімну форму, дно якої застелити папером для випічки. Поставте тісто в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Перші 20-30 хвилин не відкривайте духовку, щоб бісквіт не впав. Час і температура приблизні, про це читайте за посиланням в кінці рецепту.

7. КРОК 7

   

   Готовність бісквіта можна перевірити двома способами. Зверху злегка натисніть. Якщо бісквіт повернеться до початкової форми, він готовий і його можна виймати з духовки. Можна скористатися і зубочисткою: опустіть її в центр бісквіта і відразу витягніть - якщо вона суха, значить, бісквіт готовий. Гострим ножем відокремте бісквіт від стінок форми і вийміть його.

8. КРОК 8

   

   Готовий бісквіт повністю остудити. Загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на кілька годин. На морозі ляже і відпочине. Після цього його можна легко нарізати на коржі. При нарізанні він не буде сильно кришитися. Для будь-якого торта використовуйте готові коржі. Смачного!

Коментарі до рецепту

julija

05.09.2023

4.8

Бісквіт вийшов пухким і добре піднявся під час випічки. Окрема подяка автору за корисні поради та рекомендації по рецепту. Я також печу бісквітні коржі в киплячій воді і в захваті від результату!

Василиса

05.09.2023

4.7

Торт вийшов дуже смачним. Рецепт чудовий, дякую! Тільки так ми можемо готувати відтепер!!! Я дуже радий, що знайшов цей рецепт! Мені здається, що краще просто насолодитися смаком бісквіта. Рекомендую використовувати вершки або приготувати вершковий сир! Після приготування бісквіт залишали на 12 годин (всю ніч і вечір) в холодильнику, потім на наступний ранок їх діставали і просочували, а потім додавали крем)

Ілона Соломіна

05.09.2023

4.8

Дуже смачний, ніжний бісквіт. Волога, не суха. Хороша пориста текстура. Але, мабуть, я трохи переборщила зі збиванням, бо на коржах видно дірки 😅 Торт сподобається імениннику, а це найголовніше Дякую за рецепт!

Мірієм

05.09.2023

4.8

Вийшов дійсно пухкий і простий бісквіт для торта. Дуже гарно вийшло, мій бісквіт справді вперше вийшов! Мама буде в захваті))) Дякую за докладний рецепт. Я пекла при 180 градусах 30 хвилин, більше не тримала, бо боялася, що підгорить, а то почала м'ятися по краях і вже так змінився колір.

Лоріна

05.09.2023

4.6

Цей бісквіт виходить пухким і простим. Готується в духовці дуже легко, а виходить дуже смачним. Коли його готуєш, забуваєш про все і занурюєшся в процес приготування. Готовий бісквіт для торта виходить пухким і легко випікається, виходить дуже пухким і дуже смачним 😋з першого шматочка відчуваєш цей смак і повністю закохуєшся. Виходить дуже ніжно і так смачно😋. Не відводь погляд! Обов'язково приготуйте, так як у мене вийшло. 🔥🔥🔥🌟

Івія

05.09.2023

4.9

Я вперше робила торт. Бісквіт для торта вийшов пухким і легко випікався, вийшов ідеальним, пухким, м'яким, не сухим, дуже повітряним. Дякую за такий легкий, простий і смачний рецепт.

Владислав

05.09.2023

4.8

Скажіть, будь ласка, чому він піднімається нерівномірно. З одного боку тісто розпушилося, з іншого забилося