Der Biskuitkuchen ist locker und einfach zu backen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen üppigen und einfachen Biskuitkuchen im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein. Schlagen Sie die Eier in einen zum Schlagen geeigneten Behälter. Der Behälter muss sehr sauber, trocken und fettfrei sein. Sonst schlagen die Eier nicht. Lesen Sie alle Feinheiten der Biskuitkuchenzubereitung im Artikel am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Den Eiern Zucker hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Mit einem Mixer die Eier mit dem Zucker einige Minuten lang schlagen, bis eine lockere, dicke Masse entsteht. Gut geschlagene Eier sind der Schlüssel zu einem luftigen und schönen Biskuitkuchen. Gehen Sie daher bei diesem Schritt mit größter Sorgfalt vor.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl durch ein Sieb sieben und Vanillin und Backpulver hinzufügen. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt, wodurch der fertige Kuchen noch fluffiger und zarter wird.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie nach und nach Mehl zu den geschlagenen Eiern hinzu. Von Hand mit einem Schneebesen unter den Teig mischen und dabei darauf achten, dass die ganze Pracht der Masse erhalten bleibt. Das Mehl muss mit sanften, gleichmäßigen Bewegungen eingerührt werden, um möglichst viele Luftblasen in den Eiern zu bewahren. Wenn Sie es übertreiben, setzt sich der Teig ab und der Keks geht nicht mehr auf. Passen Sie die Mehlmenge an die Konsistenz des Teigs an. Es sollte nicht dick sein, wie mäßig flüssige Sauerrahm.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Teig in die vorbereitete Auflaufform (18–20 cm Durchmesser) füllen. Nehmen Sie zum Backen von Biskuitkuchen besser eine Springform und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Den Teig für etwa 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 20–30 Minuten nicht, damit der Biskuitkuchen nicht herunterfällt. Zeit und Temperatur sind ungefähre Angaben, mehr dazu finden Sie im Link am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Die Bereitschaft des Kekses kann auf zwei Arten überprüft werden. Drücken Sie leicht darauf. Wenn der Keks wieder seine ursprüngliche Form annimmt, ist er fertig und kann aus dem Ofen genommen werden. Sie können auch einen Zahnstocher verwenden: Senken Sie ihn in die Mitte des Biskuitkuchens und ziehen Sie ihn sofort heraus – wenn er trocken ist, ist der Biskuitkuchen fertig. Trennen Sie den Biskuitboden mit einem scharfen Messer von den Wänden der Form und nehmen Sie ihn heraus.

8. SCHRITT 8

   

   Den fertigen Keks vollständig abkühlen lassen. In Frischhaltefolie einwickeln und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. In der Kälte legt er sich hin und ruht sich aus. Danach lässt es sich leicht in Kuchen schneiden. Beim Schneiden zerbröckelt es kaum. Verwenden Sie für jeden Kuchen fertige Tortenböden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julija

05.09.2023

4.8

Der Biskuitkuchen ist fluffig geworden und beim Backen gut aufgegangen. Besonderer Dank geht an den Autor für nützliche Tipps und Empfehlungen zum Rezept. Ich backe auch Biskuitkuchen in kochendem Wasser und bin vom Ergebnis begeistert!

Wassilisa

05.09.2023

4.7

Der Kuchen ist sehr lecker geworden. Das Rezept ist wunderbar, danke! Nur so können wir ab sofort kochen!!! Ich bin so froh, dass ich dieses Rezept gefunden habe! Mir scheint, dass es besser ist, einfach nur den Geschmack des Kekses zu genießen. Ich empfehle die Verwendung von Sahne oder die Herstellung von Frischkäse! Nach dem Backen ließ man die Kekse etwa 12 Stunden (die ganze Nacht und den ganzen Abend) im Kühlschrank ruhen, dann wurden sie am nächsten Morgen herausgenommen und eingeweicht, und dann wurde die Sahne hinzugefügt)

Ilona Solomina

05.09.2023

4.8

Sehr leckerer, weicher Keks. Feucht, nicht trocken. Gute poröse Textur. Aber anscheinend habe ich es mit dem Schlagen etwas übertrieben, da sieht man Löcher im Kuchen 😅 Dem Geburtstagskind wird der Kuchen gefallen, das ist das Wichtigste. Danke für das Rezept!

Miryem

05.09.2023

4.8

Das Ergebnis war ein wirklich fluffiger und einfacher Biskuitkuchen für die Torte. Es ist sehr gut geworden, es ist das erste Mal, dass mein Biskuitkuchen wirklich gelungen ist! Mama wird begeistert sein))) Danke für das ausführliche Rezept. Ich habe es 30 Minuten bei 180 Grad gebacken, länger habe ich es nicht aufbewahrt, weil ich Angst hatte, dass es anbrennt, sonst fing es an an den Rändern zu knittern und die Farbe hatte sich schon so gut verändert.

Lorina

05.09.2023

4.6

Dieser Biskuitkuchen ist fluffig und einfach. Es lässt sich ganz einfach im Ofen zubereiten und schmeckt sehr lecker. Beim Kochen vergisst man alles und taucht ganz in den Kochprozess ein. Der fertige Biskuitkuchen für den Kuchen ist fluffig und einfach zu backen, er wird sehr fluffig und sehr lecker 😋vom ersten Bissen an spürt man diesen Geschmack und ist total begeistert. Es wird sehr zart und sehr lecker 😋. Schauen Sie nicht weg! Bereiten Sie es unbedingt vor, denn es ist mir gelungen. 🔥🔥🔥🌟

Ivia

05.09.2023

4.9

Das war das erste Mal, dass ich einen Kuchen gebacken habe. Der Biskuitkuchen für den Kuchen war fluffig und leicht zu backen, er ist perfekt geworden, fluffig, weich, nicht trocken, sehr luftig. Vielen Dank für dieses einfache, einfache und köstliche Rezept.

Wladislaw

05.09.2023

4.8

Bitte sagen Sie mir, warum es ungleichmäßig ansteigt. Auf der einen Seite ist der Teig fluffig, auf der anderen ist er verstopft