Бисквит для торта пышный и простой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пышный и простой бисквит для торта в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Заранее включите духовку на 180 градусов. В удобную для взбивания ёмкость вбейте яйца. Ёмкость должна быть очень чистой, сухой и обезжиренной. Иначе яйца не взобьются. Все тонкости приготовления бисквита читайте в статье в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Добавьте к яйцам сахар.

3. ШАГ 3

   

   С помощью миксера взбивайте яйца с сахаром в течении нескольких минут до образования пышной густой массы. Хорошо взбитые яйца - залог пышного и красивого бисквита, поэтому отнеситесь к этому шагу со всей тщательностью.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте через сито и добавьте к ней ванилин и разрыхлитель. Просеивание насытит муку кислородом, благодаря чему готовый корж будет ещё пышнее и нежнее.

5. ШАГ 5

   

   Начните частями подсыпать к взбитым яйцам муку. Вручную, с помощью венчика вмешивайте её в тесто, стараясь сохранить всю пышность массы. Муку нужно именно вмешивать, аккуратными плавными движениями, чтобы максимально сохранить пузырьки воздуха в яйцах. Если перестараться, то тесто осядет и бисквит уже не поднимется. Количество муки регулируйте по консистенции теста. Оно не должно быть густым, как в меру жидкая сметана.

6. ШАГ 6

   

   Готовое тесто вылейте в подготовленную форму для выпечки (18-20 см в диаметре). Форму для выпекания бисквита лучше взять разъемную и дно застелить бумагой для выпечки. Поставьте тесто в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Первые 20-30 минут духовку не открывайте, чтобы избежать опадения бисквита. Время и температура указаны приблизительно, подробнее об этом читайте по ссылке в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Готовность бисквита можно проверить двумя способами. Нажмите слегка на него сверху. Если бисквит принимает первоначальную форму, то значит, что он готов и его можно вынимать из духовки. Также можно использовать зубочистку: опустите её в центр бисквита и сразу вытащите - если она сухая, то бисквит готов.С помощью острого ножа отделите бисквит от стенок формы и извлеките его.

8. ШАГ 8

   

   Готовый бисквит полностью остудите. Оберните его пищевой пленкой и уберите на несколько часов в холодильник. В холоде он отлежится и отдохнет. После этого его можно будет с легкостью нарезать на коржи. При нарезании он не будет сильно крошиться. Используйте готовые коржи для любого торта.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

julija

05.09.2023

4.8

Бисквит получился пышный и хорошо поднялся при выпекании. Отдельное спасибо автору за полезные советы и рекомендации к рецепту. Я также пеку бисквит на кипятке и мне очень нравится результат!

Василиса

05.09.2023

4.7

Торт получился очень вкусным. Рецепт прекрасный, спасибо! Будем готовить теперь только так!!! Я очень рада, что нашла этот рецепт! Мне кажется, что лучше просто наслаждаться вкусом бисквита. Советую использовать крем из сливок или сделать крем-чиз! После приготовления бисквит отстаивался примерно 12 часов (всю ночь и вечер) в холодильнике, потом наутро достали и пропитали, а затем положили крем)

Илона Соломина

05.09.2023

4.8

Очень вкусный, мягкий бисквит. Влажный, не сухой. Хорошая пористая текстура. Но, видимо, со взбиванием я немного перестаралась, так как вы можете заметить дырочки в коржах 😅 торт имениннику понравится, что самое главное Спасибо за рецепт!

Мирьем

05.09.2023

4.8

Получился действительно пышный и простой бисквит для торта просто супер. Вырос очень хорошо, это впервые у меня бисквит реально получился! Мама будет в восторге))) Спасибо за подробный рецепт. У меня при 180градусов пёкся 30мин, дольше не стала держать, потому что боялась, что сгорит, а то начал моршиться по краям и цвет уже хорошо так изменил.

Лорина

05.09.2023

4.6

Этот бисквит для торта пышный и простой. В духовке очень легко готовится и получается очень вкусным. Когда его готовишь то забываешь обо всëм и погружаешься в процесс готовки. Готовый бисквит для торта пышный и простой в духовке получается очень пышным и очень вкусным 😋с первого кусочка можно почувствовать этот вкус и полностью полюбить его. Он получается очень нежным и таким вкусным 😋. Не оторваться.! Обязательно приготовьте, раз у меня получилось. 🔥🔥🔥🌟

Ivia

05.09.2023

4.9

Впервые готовила торт. Бисквит для торта пышный и простой в духовке получился идеальный, пышный, мягкий, не сухой, очень воздушный. Спасибо, за такой лёгкий, простой и вкусный рецепт.

Владислава

05.09.2023

4.8

Подскажите, пожалуйста, почему поднимается неравномерно. С одной стороны тесто пышное, с другой забитое