Цукровий сироп для просочення бісквітів і тортів

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати цукровий сироп для просочення бісквіта? Для цього вам знадобляться всього два основних інгредієнта - цукор і вода. А для додання смаку я буду використовувати коньяк.

2. КРОК 2

   

   Для приготування сиропу візьміть невелику каструлю або ополоник. Налийте в ківш необхідну кількість води.

3. КРОК 3

   

   Додати підготовлений цукор і поставити ковш на вогонь. Помішуючи, доведіть воду і цукор до кипіння. Кип'ятити не потрібно

4. КРОК 4

   

   Гарячий сироп зніміть з вогню і остудіть до теплого стану. Досить буде охолодити його до 35-37 градусів. Через велику кількість цукру сироп виходить трохи густуватим. Так і повинно бути. Це базовий рецепт цукрового сиропу для просочення бісквітних коржів. Нею можна просочити будь-який торт.

5. КРОК 5

   

   Для додаткового аромату на цьому етапі можна додати будь-які ароматизатори. Я вживаю коньяк. Сам алкоголь від просочення зникне, але аромат залишиться. Також для ароматизації можна використовувати ром, амаретто, фруктові соки, ягідні сиропи, вина, лікери або настоянки. Додавайте їх потроху, щоб сироп не став рідким.

6. КРОК 6

   

   Ароматизатор додавати тільки в остиглий сироп. Інакше його аромат встигне вивітритися, а смак може спотворитися через високу температуру. Будь-який готовий бісквіт просочити остиглим сиропом і зібрати корж.

7. КРОК 7

   

   Використовуючи таку ароматну просочення, ваш торт ніколи не буде сухим. Використовуйте сироп за призначенням!

Коментарі до рецепту

juks

17.09.2023

5

Це простий сироп, але він робить пиріг смачнішим і соковитішим. Є ще один варіант цукрового сиропу.

Майстін

17.09.2023

4.8

Мені потрібно було просочити коржі і, щоб знайти відповідний рецепт, я зайшла на свій улюблений сайт. Під час пошуку побачила рецепт цукрового сиропу для просочення бісквітів і тортів. Рецепт максимально простий! Я зробив все як описано. Я додала зовсім трохи алкоголю, коли сироп був гарячим, щоб спирт випарувався, але аромат залишився. Бісквіт чудово просочився, рецепт чудовий! Юлія М. дякую за рецепт!