Сахарный сироп для пропитки бисквита и торта

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сахарный сироп для пропитки бисквита? Для этого понадобится всего лишь два основных ингредиента - это сахар и вода. А для придания аромата я буду использовать коньяк.

2. ШАГ 2

   

   Для варки сиропа возьмите небольшую кастрюлю или ковш. Налейте в ковш необходимое количество воды.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте подготовленный сахар и поставьте ковш на огонь. Помешивая, доведите воду с сахаром до кипения. Кипятить не надо, достаточно , чтобы сахар полностью растворился в горячей воде.

4. ШАГ 4

   

   Горячий сироп снимите с огня и остудите до чуть теплого состояния. Будет достаточно остудить его до 35-37 градусов. За счет большого количества сахара сироп получается немного густой. Так и должно быть. Это базовый рецепт сахарного сиропа для пропитки бисквита. Им можно пропитать любой торт.

5. ШАГ 5

   

   Для дополнительного аромата, на этом этапе можно добавить любой ароматизатор. Я использую коньяк. Сам алкоголь из пропитки выветрится, а аромат останется. Так же можно использовать для ароматизации ром, амаретто, фруктовые соки, ягодные сиропы, вина, ликеры или настойки. Добавляйте их немного, чтобы сироп не становился жидким.

6. ШАГ 6

   

   Ароматизатор добавляйте только в остывший сироп. Иначе его аромат успеет выветрится, а вкус может исказиться из-за высокой температуры.Остывшим сиропом пропитывайте любой подготовленный бисквит и собирайте торт.

7. ШАГ 7

   

   Используя такую ароматную пропитку, ваш торт никогда не будет сухим.Используйте сироп по назначению!

Комментарии к рецепту

juks

17.09.2023

5

Простой сироп, но с ним тортик вкуснее и более сочным получается. Еще такой вариант сахарного сиропа есть.

Maystin

17.09.2023

4.8

Надо было мне пропитать коржи и чтобы найти подходящий рецепт зашла на любимый сайт. В поиске увидела рецепт сахарного сиропа для пропитки бисквита и торта. Рецепт максимально простой! Делала все так как описано. Спиртного добавила совсем немного, когда сироп был горячий, чтобы алкоголь испарился, а аромат остался.Бисквит отлично пропитался, рецепт замечательный!Юлия М. спасибо за рецепт!