Sirope de azúcar para remojar galletas y pasteles

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer almíbar de azúcar para remojar el bizcocho? Para hacer esto, solo necesitas dos ingredientes principales: azúcar y agua. Y para darle sabor usaré coñac.

2. PASO 2

   

   Para cocinar el almíbar, coge una cacerola pequeña o un cucharón. Vierta la cantidad requerida de agua en el cucharón.

3. PASO 3

   

   Agrega el azúcar preparado y coloca el cucharón al fuego. Revolviendo, hierva el agua y el azúcar. No es necesario hervir

4. PASO 4

   

   Retire el almíbar caliente del fuego y enfríe hasta que esté tibio. Bastará con enfriarlo a 35-37 grados. Debido a la gran cantidad de azúcar, el almíbar queda un poco espeso. Así es como debería ser. Esta es una receta básica de almíbar de azúcar para remojar bizcochos. Puedes remojar cualquier pastel con él.

5. PASO 5

   

   Para darle más sabor, se puede agregar cualquier saborizante en esta etapa. Yo uso coñac. El propio alcohol desaparecerá de la impregnación, pero el aroma permanecerá. También puedes utilizar ron, amaretto, zumos de frutas, jarabes de frutos rojos, vinos, licores o tinturas para aromatizar. Añádelas un poco para que el almíbar no se vuelva líquido.

6. PASO 6

   

   Agregue saborizante solo al almíbar enfriado. De lo contrario, su aroma tendrá tiempo de desvanecerse y el sabor puede distorsionarse debido a la alta temperatura. Remojar cualquier bizcocho preparado con el almíbar enfriado y montar el bizcocho.

7. PASO 7

   

   Con esta impregnación aromática, su pastel nunca se secará. ¡Utilice el almíbar según lo previsto!

Comentarios sobre la receta.

juks

17.09.2023

5

Es un almíbar sencillo, pero que deja el bizcocho más sabroso y jugoso. Existe otra opción para el almíbar de azúcar.

maystin

17.09.2023

4.8

Necesitaba remojar los pasteles y para encontrar una receta adecuada fui a mi sitio web favorito. Mientras buscaba, vi una receta de almíbar de azúcar para remojar bizcochos y tartas. ¡La receta es lo más sencilla posible! Hice todo como se describe. Agregué solo un poco de alcohol cuando el almíbar estaba caliente, para que el alcohol se evaporara, pero el aroma permaneció. La galleta quedó perfectamente empapada, ¡la receta es maravillosa! Julia M. ¡gracias por la receta!