Компот з полуниці

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати компот з полуниці на зиму? Спочатку підготуйте полуницю. Відбирайте найкрасивіші, стиглі і ароматні ягоди, бажано дрібні. Недозрілі, зіпсовані і пом'яті ягоди для консервування не годяться. Полуницю промийте в мисці з водою невеликими порціями, кілька разів злегка перемішавши руками. Ягоди ще раз промити в чистій воді і акуратно викласти в широку ємність, щоб намочені водою ягоди не пом'ялися.

2. КРОК 2

   

   Підготуйте всі інші інгредієнти. Лимонну кислоту можна замінити столовою ложкою лимонного соку. Акуратно видаліть плодоніжки з полуниці. Вони легко знімаються вручну.

3. КРОК 3

   

   Підготувати банки для консервування. Скляні банки можна брати будь-якого розміру. Зазвичай я закриваю компоти в трилітрові тари. Обов’язково вимийте банки з содою. Потім прогрійте їх або над парою, або в духовці на решітці шийкою вниз 7-10 хвилин при 180 градусах. Поставте банки в ще не розігріту духовку, інакше від різкої зміни температури вони можуть тріснути. Кришки також потрібно прокип'ятити 5 хвилин і остудити.

4. КРОК 4

   

   Готову полуницю викласти в стерильну банку так, щоб вона займала приблизно 1/4 об’єму банки. Щоб отримати більш насичений компот, заповніть банки на третину.

5. КРОК 5

   

   У банку з ягодами насипте цукор і лимонну кислоту.

6. КРОК 6

   

   Закип'ятіть чисту воду. Залийте окропом банку з полуницею. Намагайтеся наливати воду в центр, щоб скло не лопнуло від перепадів температури. Коли рідина дійде до плічок, закрийте банки кришками за допомогою закаточной машини. Потім кілька разів акуратно переверніть банку, щоб весь цукор розчинився. Одночасно можна перевірити герметичність ущільнення. Завдяки лимонній кислоті полуниця почне забарвлювати компот в яскравий колір.

7. КРОК 7

   

   Поставте банку з полуничним компотом догори дном, накрийте ковдрою або ковдрою і залиште до повного охолодження. Смачного!

Коментарі до рецепту

luba60

24.10.2023

4.5

Дякую, я спробую. Ось ще один рецепт полуниці на зиму

Наталія М

24.10.2023

4.7

Цікавий і незвичайний для мене спосіб приготування компоту з полуниці на зиму. Сироп я завжди варила в каструлі, а потім заливала ягоди. А тут описаний інший спосіб: цукор додається прямо в банку. Тут розрахунок на трилітрову банку, але я розкатала в баночки, нам так вийшло зручніше. Тому я перерахував пропорції на калькуляторі, це дуже просто. Я відібрала для компоту самі стиглі ягоди, адже від них залежить смак майбутнього компоту. При додаванні полуниці я вирішила додати в компот пару листочків меліси. Смак буде не нав'язливим, а приємним) Впевнена, що компот вийде дуже смачним. Виглядає чудово, яскраво, смачно! Взимку буде приємно згадати сонячне літо)

НІНА

24.10.2023

4.6

Дуже дякую за чудовий і легкий рецепт компоту! Обов'язково приготую.

вишня

24.10.2023

4.8

Люблю готувати полуничний компот! Це завжди нагадує про приємне сонячне літо. Важливо не переборщити з цукром, інакше ви ризикуєте подарувати домочадцям сироп. А це зіпсує враження від ваших старань. Чудову нотку свіжості полуничному компоту додає м'ята. Кілька листочків подарують відмінний запах і ніжний присмак. Крім того, якщо ви хочете приємно урізноманітнити напій, то перед тим, як закрутити банку, замість м'яти цілком підійде лист смородини.

Юлія М

24.10.2023

5

Як приємно взимку відкрити баночку такого компоту!!! Одразу згадуєш літо, сонце... і настрій піднімається!