Compota de fresa

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer compota de fresas para el invierno? Primero, prepara las fresas. Seleccione las bayas más bellas, maduras y fragantes, preferiblemente las pequeñas. Las bayas verdes, estropeadas y magulladas no son aptas para enlatar. Enjuague las fresas en un recipiente con agua en pequeñas porciones, revolviéndolas suavemente con las manos un par de veces. Enjuague las bayas nuevamente con agua limpia y colóquelas con cuidado en un recipiente ancho para que las bayas saturadas de agua no se arruguen.

2. PASO 2

   

   Prepare todos los demás ingredientes. El ácido cítrico se puede sustituir por una cucharada de jugo de limón. Retire con cuidado los tallos de las fresas. Se desprenden fácilmente con la mano.

3. PASO 3

   

   Prepare frascos para enlatar. Puedes llevar frascos de vidrio de cualquier tamaño. Normalmente cierro las compotas en envases de tres litros. Asegúrate de lavar los frascos de bicarbonato de sodio. Luego caliéntalos al vapor o en el horno sobre una rejilla, con el cuello hacia abajo, durante 7-10 minutos a 180 grados. Coloca los frascos en un horno que aún no esté precalentado, de lo contrario podrían agrietarse debido a un cambio brusco de temperatura. Las tapas también deben hervirse durante 5 minutos y enfriarse.

4. PASO 4

   

   Coloca las fresas preparadas en un frasco esterilizado de manera que ocupen aproximadamente 1/4 del volumen del frasco. Para obtener una compota más rica, llene los frascos hasta un tercio de su capacidad.

5. PASO 5

   

   Vierta azúcar y ácido cítrico en un frasco de bayas.

6. PASO 6

   

   Hervir agua limpia. Vierta agua hirviendo en un frasco de fresas. Procura echar agua en el centro para que el vaso no reviente por los cambios de temperatura. Cuando el líquido llegue a las perchas, cerrar los frascos con tapa mediante una máquina cerradora. Luego, con cuidado, voltea el frasco varias veces para disolver todo el azúcar. Al mismo tiempo, puede comprobar el apriete del precinto. Gracias al ácido cítrico, las fresas comenzarán a colorear la compota de un color brillante.

7. PASO 7

   

   Coloca el tarro de compota de fresa boca abajo, cúbrelo con una manta o manta y déjalo hasta que se enfríe por completo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

luba60

24.10.2023

4.5

Gracias, lo intentaré. Aquí tienes otra receta de fresas para el invierno.

natalia m

24.10.2023

4.7

Para mí, una forma interesante e inusual de preparar compota de fresas para el invierno. Siempre hervía el almíbar en una cacerola y luego lo vertía sobre las bayas. Y aquí se describe otro método: se agrega azúcar directamente al frasco. Aquí el cálculo es para un frasco de tres litros, pero lo enrollé en frascos pequeños, resultó ser más conveniente para nosotros. Entonces volví a calcular las proporciones en una calculadora, es muy simple. Seleccioné las bayas más maduras para la compota, porque de ellas depende el sabor de la futura compota. Al agregar fresas, decidí agregar un par de hojas de toronjil a la compota. El sabor no será intrusivo, pero sí agradable) Estoy seguro de que la compota quedará muy sabrosa. ¡Se ve genial, brillante, delicioso! En invierno será agradable recordar el verano soleado)

nina

24.10.2023

4.6

¡Muchas gracias por la maravillosa y fácil receta de compota! Definitivamente lo cocinaré.

Cereza

24.10.2023

4.8

¡Me encanta hacer compota de fresa! Siempre te recuerda un agradable verano soleado. Es importante no exagerar con el azúcar, de lo contrario corre el riesgo de darle almíbar a su familia. Y esto arruinará la impresión de sus esfuerzos. La menta aporta una excelente nota de frescura a la compota de fresa. Unas pocas hojas le darán un olor excelente y un regusto delicado. Además, si desea diversificar agradablemente la bebida, antes de torcer el frasco, en lugar de menta, una hoja de grosella es muy adecuada.

Yulia M.

24.10.2023

5

¡¡¡Qué bonito es abrir un tarro de esta compota en invierno!!! Recuerdas inmediatamente el verano, el sol... ¡y te levanta el ánimo!