Compote de fraises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une compote de fraises pour l'hiver ? Tout d’abord, préparez les fraises. Sélectionnez les baies les plus belles, mûres et parfumées, de préférence petites. Les baies non mûres, gâtées et meurtries ne conviennent pas à la mise en conserve. Rincez les fraises dans un bol d'eau par petites portions, en les remuant doucement avec vos mains plusieurs fois. Rincez à nouveau les baies à l'eau claire et placez-les soigneusement dans un récipient large afin que les baies saturées d'eau ne se froissent pas.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez tous les autres ingrédients. L'acide citrique peut être remplacé par une cuillère à soupe de jus de citron. Retirez délicatement les tiges des fraises. Ils se détachent facilement à la main.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez des bocaux pour la mise en conserve. Vous pouvez prendre des bocaux en verre de n'importe quelle taille. Je scelle habituellement les compotes dans des récipients de trois litres. Assurez-vous de laver les pots de bicarbonate de soude. Faites-les ensuite chauffer soit à la vapeur, soit au four sur une grille, cou vers le bas, pendant 7 à 10 minutes à 180 degrés. Placez les bocaux dans un four qui n'est pas encore préchauffé, sinon ils risquent de se fissurer à cause d'un changement brusque de température. Les couvercles doivent également être bouillis pendant 5 minutes et refroidis.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les fraises préparées dans un pot stérile de manière à ce qu'elles occupent environ 1/4 du volume du pot. Pour obtenir une compote plus riche, remplissez les pots au tiers.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le sucre et l'acide citrique dans un pot de baies.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire bouillir de l’eau propre. Versez de l'eau bouillante dans un pot de fraises. Essayez de verser de l'eau au centre pour que le verre n'éclate pas à cause des changements de température. Lorsque le liquide atteint les cintres, fermez les bocaux avec couvercles à l'aide d'une sertisseuse. Retournez ensuite délicatement le pot plusieurs fois pour dissoudre tout le sucre. En même temps, vous pouvez vérifier l’étanchéité du joint. Grâce à l'acide citrique, les fraises commenceront à colorer la compote d'une couleur vive.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le pot de compote de fraises à l'envers, couvrez-le d'une couverture ou d'une couverture et laissez-le refroidir complètement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

luba60

24.10.2023

4.5

Merci, je vais essayer. Voici une autre recette de fraises pour l'hiver

Natalia M.

24.10.2023

4.7

Une façon intéressante et insolite pour moi de préparer une compote de fraises pour l'hiver. Je faisais toujours bouillir le sirop dans une casserole, puis je le versais sur les baies. Et ici une autre méthode est décrite : le sucre est ajouté directement dans le pot. Ici, le calcul est pour un pot de trois litres, mais je l'ai roulé dans des petits pots, cela s'est avéré plus pratique pour nous. J’ai donc recalculé les proportions sur une calculatrice, c’est très simple. J'ai sélectionné les baies les plus mûres pour la compote, car le goût de la future compote en dépend. Lors de l'ajout de fraises, j'ai décidé d'ajouter quelques feuilles de mélisse à la compote. Le goût ne sera pas intrusif, mais agréable) Je suis sûr que la compote se révélera très savoureuse. C'est superbe, lumineux, délicieux ! En hiver, ce sera bien de se souvenir de l'été ensoleillé)

NINA

24.10.2023

4.6

Merci beaucoup pour la recette de compote merveilleuse et facile ! Je vais certainement le cuisiner.

Cerise

24.10.2023

4.8

J'adore faire de la compote de fraises ! Cela vous rappelle toujours un agréable été ensoleillé. Il est important de ne pas en abuser avec du sucre, sinon vous risquez de donner du sirop à votre famille. Et cela gâchera l'impression de vos efforts. La menthe ajoute une excellente note de fraîcheur à la compote de fraises. Quelques feuilles donneront une excellente odeur et un arrière-goût délicat. De plus, si vous souhaitez diversifier agréablement la boisson, alors avant de tordre le pot, à la place de la menthe, une feuille de cassis convient tout à fait.

Yulia M.

24.10.2023

5

Comme c'est agréable d'ouvrir un pot d'une telle compote en hiver !!! Vous vous souvenez immédiatement de l'été, du soleil... et votre humeur s'améliore !