いちごのコンポート

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   冬にぴったりのイチゴのコンポートの作り方は？まずはイチゴを用意します。最も美しく熟した香りのよいベリー、できれば小さいベリーを選択してください。熟していない、傷んでいる、傷のあるベリーは缶詰には適していません。イチゴを水の入ったボウルで少しずつ洗い、手で数回軽くかき混ぜます。ベリーをもう一度きれいな水で洗い、水が染み込んだベリーにしわが寄らないように慎重に広い容器に入れます。

2. ステップ 2

   

   他のすべての材料を準備します。クエン酸は大さじ1杯のレモン汁で代用できます。イチゴのヘタを慎重に取り除きます。手で簡単に外れます。

3. ステップ 3

   

   缶詰用の瓶を準備します。あらゆるサイズのガラス瓶をお持ちいただけます。私は通常、コンポートを3リットルの容器に密封します。重曹の瓶は必ず洗ってください。次に、スチームまたはオーブンで首を下にしてワイヤーラックに置き、180度で7〜10分間加熱します。予熱されていないオーブンに瓶を入れます。予熱しないと、急激な温度変化により瓶が割れる可能性があります。蓋も5分間煮て冷ます必要があります。

4. ステップ 4

   

   準備したイチゴを滅菌瓶に入れ、瓶の体積の約 1/4 を占めるようにします。より濃厚なコンポートを作るには、瓶を 3 分の 1 まで満たします。

5. ステップ 5

   

   砂糖とクエン酸をベリーの入った瓶に注ぎます。

6. ステップ 6

   

   きれいな水を沸騰させます。イチゴの入った瓶に熱湯を注ぎます。温度変化でガラスが破裂しないように、中央に水を注ぐようにしてください。液体がハンガーに到達したら、シームマシンを使用して蓋付きの瓶を閉じます。次に、慎重に瓶を数回ひっくり返して砂糖をすべて溶かします。同時にシールの気密性も確認できます。クエン酸のおかげで、イチゴはコンポートを鮮やかな色に染め始めます。

7. ステップ 7

   

   イチゴコンポートの瓶を逆さに置き、ブランケットや毛布で覆い、完全に冷めるまで放置します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ルバ60

24.10.2023

4.5

ありがとう、試してみます。冬にぴったりのいちごレシピをまたご紹介します。

ナタリア・M

24.10.2023

4.7

冬に向けてイチゴのコンポートを準備する、私にとって面白くて珍しい方法です。私はいつもシロップを鍋で沸騰させてベリーの上に注ぎました。そしてここでは別の方法が説明されています：砂糖を瓶に直接加えます。ここでは3リットルの瓶の計算ですが、それを小さな瓶に丸めてみたところ、私たちにとってより便利であることがわかりました。そこで電卓で比率を再計算してみました。とても簡単です。将来のコンポートの味はそれらに依存するため、コンポート用に最も熟したベリーを選択しました。イチゴを加えるときは、コンポートにレモンバームの葉を数枚加えることにしました。味は邪魔ではありませんが、楽しいです）コンポートはとてもおいしいと確信しています。見た目も良くて、明るくて、美味しそう！冬には晴れた夏のことを思い出すのもいいでしょう）

ニーナ

24.10.2023

4.6

とっても簡単で素敵なコンポートのレシピをありがとうございます！必ず料理しますよ。

チェリー

24.10.2023

4.8

いちごのコンポートを作るのが大好きです！いつも気持ちの良い晴れた夏を思い出させます。砂糖を過剰に摂取しないことが重要です。そうしないと、家族にシロップを与えてしまう危険があります。そして、これはあなたの努力の印象を台無しにするでしょう。ミントがイチゴのコンポートに素晴らしい爽やかさを加えます。数枚の葉を使用すると、優れた香りと繊細な後味が得られます。さらに、飲み物を楽しく多様化したい場合は、瓶をひねる前に、ミントの代わりにスグリの葉が非常に適しています。

ユリア・M

24.10.2023

5

冬にこのようなコンポートの瓶を開けるのはなんて素晴らしいことでしょう！すぐに夏、太陽を思い出し、気分が上がります。