Кальмари до пива

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Кальмари розморозити, очистивши від нутрощів і шкіри.

2. КРОК 2

   

   Видаліть усі прозорі кістки, якщо вони є. А тушки наріжте кільцями шириною близько сантиметра.

3. КРОК 3

   

   Доведіть воду до кипіння в каструлі. Сіль не додавати. Опустіть кільця кальмара в киплячу воду. Варіть після закипання рівно хвилину. До речі, кальмари зручно варити прямо в металевому друшляку. Так буде зручно відразу виймати кальмари, щоб не переварити їх, та й зливати зайву воду буде набагато зручніше.

4. КРОК 4

   

   Приготуйте маринад. В окремій мисці змішати соєвий соус. Туди ж наріжте кілька кілець гострого перцю чилі, промивши його і очистивши від насіння.

5. КРОК 5

   

   Додайте столову ложку вустерширського соусу. Його також називають рибним соусом, устричним соусом або вустерширським соусом. Перемішайте маринад.

6. КРОК 6

   

   До кальмарів додати маринад. І, ретельно перемішавши, залишити їх маринуватися максимум на п'ятнадцять хвилин. Після чого вони будуть готові до подачі. Щоб кальмари швидше просочилися маринадом, я використовувала вакуумну машину. На це мені знадобилося лише сім хвилин.

Коментарі до рецепту

Ксі-кса

05.09.2023

4.5

Закуска хороша, дякую. Рекомендую смачний варіант закуски - мариновані кальмари по-корейськи з морквою.