ビールに合うイカ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   イカは内臓と皮を除いて解凍します。

2. ステップ 2

   

   透明な骨が残っている場合は取り除きます。そして枝肉を幅1センチほどの輪切りにします。

3. ステップ 3

   

   鍋に水を沸騰させます。塩は加えないでください。イカリングを沸騰したお湯に入れます。沸騰したらちょうど1分間調理します。ちなみに、イカは金属ザルに直接入れて調理すると便利です。こうすることで、イカをすぐに取り出して火が通りすぎないようにし、余分な水を切るのにさらに便利になります。

4. ステップ 4

   

   マリネを準備します。別のボウルに醤油を入れて混ぜます。洗って種を取り除いた後、そこに唐辛子の輪をいくつか切ります。

5. ステップ 5

   

   ウスターソース大さじ1を加えます。魚醤、オイスターソース、ウスターソースとも呼ばれます。マリネを混ぜます。

6. ステップ 6

   

   イカにマリネを加えます。そして、よく混ぜた後、最大15分間マリネします。その後、調理の準備が整います。イカがマリネに早く浸かるように真空シーラーを使用しました。これを行うのに7分しかかかりませんでした。

レシピへのコメント

クシクサ

05.09.2023

4.5

前菜も美味しかったです、ありがとうございました。美味しい前菜オプション、イカとニンジンの韓国風マリネをお勧めします。