Calmar pour la bière

Ces calamars s'envolent comme des graines. Une de nos collations à la bière les plus populaires. Ses avantages sont évidents : il cuit rapidement, contient un minimum de calories, est totalement naturel et très savoureux. Calmar tendre mais grésillant. Il est tout simplement impossible de s'en arracher.
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Emma SmithEmma Smith
Auteur de la recette
Calmar pour la bière
Calories
185Kcal
Protéine
35gram
Graisse
6gram
Crabes
17gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 4
1.5L
2cuillerée à soupe
goûter

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 30 minutes
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Décongeler les calamars nettoyés des entrailles et de la peau.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Retirez tous les os transparents restants, le cas échéant. Et coupez les carcasses en rondelles d'environ un centimètre de large.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Portez l'eau à ébullition dans une casserole. N'ajoutez pas de sel. Placer les rondelles de calamar dans l'eau bouillante. Cuire après ébullition pendant exactement une minute. D’ailleurs, il est pratique de cuire les calamars directement dans une passoire en métal. Cela permettra de retirer immédiatement les calamars afin de ne pas trop les cuire, et il sera beaucoup plus pratique d'évacuer l'excès d'eau.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Préparez la marinade. Dans un autre bol, mélanger la sauce soja. Coupez-y plusieurs rondelles de piment fort, après l'avoir lavé et retiré les graines.

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Ajoutez une cuillère à soupe de sauce Worcestershire. On l'appelle aussi sauce de poisson, sauce aux huîtres ou sauce Worcestershire. Mélangez la marinade.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Ajouter la marinade aux calamars. Et, après avoir bien mélangé, laissez-les mariner quinze minutes maximum. Après quoi, ils seront prêts à servir. J'ai utilisé une machine sous vide pour aider les calamars à s'imprégner plus rapidement de la marinade. Cela ne m'a pris que sept minutes pour le faire.

Commentaires sur la recette

Author comment no avatar
Ksi-ksa
05.09.2023
4.5
L'apéritif est bon, merci. Je recommande une délicieuse option d'apéritif - des calamars marinés coréens aux carottes.