Calmar pour la bière

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Décongeler les calamars nettoyés des entrailles et de la peau.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez tous les os transparents restants, le cas échéant. Et coupez les carcasses en rondelles d'environ un centimètre de large.

3. ÉTAPE 3

   

   Portez l'eau à ébullition dans une casserole. N'ajoutez pas de sel. Placer les rondelles de calamar dans l'eau bouillante. Cuire après ébullition pendant exactement une minute. D’ailleurs, il est pratique de cuire les calamars directement dans une passoire en métal. Cela permettra de retirer immédiatement les calamars afin de ne pas trop les cuire, et il sera beaucoup plus pratique d'évacuer l'excès d'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez la marinade. Dans un autre bol, mélanger la sauce soja. Coupez-y plusieurs rondelles de piment fort, après l'avoir lavé et retiré les graines.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez une cuillère à soupe de sauce Worcestershire. On l'appelle aussi sauce de poisson, sauce aux huîtres ou sauce Worcestershire. Mélangez la marinade.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la marinade aux calamars. Et, après avoir bien mélangé, laissez-les mariner quinze minutes maximum. Après quoi, ils seront prêts à servir. J'ai utilisé une machine sous vide pour aider les calamars à s'imprégner plus rapidement de la marinade. Cela ne m'a pris que sept minutes pour le faire.

Commentaires sur la recette

Ksi-ksa

05.09.2023

4.5

L'apéritif est bon, merci. Je recommande une délicieuse option d'apéritif - des calamars marinés coréens aux carottes.