Кальмары к пиву

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Очищенные от внутренностей и кожи кальмары разморозить.

2. ШАГ 2

   

   Очистить от остатков прозрачных костей, если таковые имеются. И нарезать тушки кольцами шириной около сантиметра.

3. ШАГ 3

   

   В кастрюле довести до кипения воду. Не солить. В кипящую воду опустить кольца кальмара. Варить после закипания ровно одну минуту. Кстати, удобно опускать кальмары варить прямо в металлическом дуршлаге. Так будет удобно моментально вытащить кальмаров, чтобы не переварить их, и сливать лишнюю воду будет намного удобнее.

4. ШАГ 4

   

   Приготовить маринад. В отдельной миске смешать соевый соус. Порезать туда несколько колечек острого перчика чили, предварительно вымыв его и удалив семечки.

5. ШАГ 5

   

   Добавить столовую ложку соуса "Вустершир". Его ещё называют рыбный, устричный или "Вустерский соус". Маринад перемешать.

6. ШАГ 6

   

   Добавить маринад к кальмарам. И, тщательно перемешав, оставить их мариноваться максимум на пятнадцать минут. После чего они будут готовы к подаче. Я использовала вакуумный упаковщик, чтобы кальмары быстрее пропитались маринадом. Мне для этого понадобилось всего лишь семь минут.

Комментарии к рецепту

Кsi-ksa

05.09.2023

4.5

Закуска хороша, спасибо. Рекомендую вкусный вариант закуски - маринованные кальмары по-корейски с морковкой.