Kalmary do piwa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Rozmrozić kalmary, oczyścić je z wnętrzności i skóry.

2. KROK 2

   

   Usuń wszelkie pozostałe przezroczyste kości, jeśli występują. I pokrój tusze w pierścienie o szerokości około centymetra.

3. KROK 3

   

   Doprowadź wodę do wrzenia w rondlu. Nie dodawaj soli. Włóż krążki kalmarów do wrzącej wody. Gotuj po ugotowaniu dokładnie przez jedną minutę. Nawiasem mówiąc, wygodnie jest gotować kalmary bezpośrednio w metalowym durszlaku. Dzięki temu wygodnie będzie natychmiast usunąć kalmary, aby ich nie rozgotować, i znacznie wygodniej będzie spuścić nadmiar wody.

4. KROK 4

   

   Przygotuj marynatę. W osobnej misce wymieszaj sos sojowy. Wytnij tam kilka krążków ostrej papryczki chili, po jej umyciu i usunięciu nasion.

5. KROK 5

   

   Dodaj łyżkę sosu Worcestershire. Nazywa się go również sosem rybnym, sosem ostrygowym lub sosem Worcestershire. Wymieszaj marynatę.

6. KROK 6

   

   Dodaj marynatę do kalmarów. Po dokładnym wymieszaniu odstawiamy je do marynowania na maksymalnie piętnaście minut. Po czym będą gotowe do podania. Aby kalmary szybciej zanurzyły się w marynacie, użyłem zgrzewarki próżniowej. Zrobienie tego zajęło mi tylko siedem minut.

Komentarze do przepisu

Ksi-ksa

05.09.2023

4.5

Przystawka jest dobra, dziękuję. Polecam pyszną opcję na przystawkę - koreańską marynowaną kałamarnicę z marchewką.