Бісквітний торт зі згущеним молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати бісквіт для торта зі згущеним молоком? Готуйте їжу. Вибирайте якісну, перевірену згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі повинно бути всього два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока в кінцевому рахунку залежить смак і якість готової страви.

2. КРОК 2

   

   Візьміть глибоку миску і вбийте в неї яйця. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Збийте яйця звичайним ручним віночком. Пирогу підніметься розпушувач, а не яйця, тому міксер вам не потрібен.

3. КРОК 3

   

   До яєць вливаємо згущене молоко. Перемішайте вінчиком до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти в миску. Цим ви не тільки приберете можливе сміття, але і наситите його киснем, що зробить бісквіт більш пухким і повітряним. Далі просіваємо крохмаль і розпушувач. Я брала кукурудзяний крохмаль, але підійде і картопляний, беріть його трохи менше, рівну столову ложку.

5. КРОК 5

   

   Добре перемішайте тісто віночком. Воно вийде однорідним, рідким, як густа сметана. Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста, додайте або, навпаки, покладіть менше борошна. Я завжди додаю трохи менше, а потім починаю додавати при замішуванні.

6. КРОК 6

   

   Підготуйте форму для запікання. Я взяла роз’ємну, діаметром 19 см, закрила дно пергаментом. Також підійде силіконова форма або деко для запікання. Цей рецепт, до речі, відмінно підходить для ролів

7. КРОК 7

   

   Випікайте бісквіт у розігрітій до 180°C духовці 25-40 хвилин в залежності від особливостей вашої духовки та висоти бісквіта. Перші 15 хвилин духовку не відкривати, щоб бісквіт не осів. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона повинна вийти сухою з середини. Готовий бісквіт вийняти з духовки і повністю остудити.

8. КРОК 8

   

   Остиглий бісквіт загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник - він стане м'якше і не буде кришитися при нарізанні. Потім ви можете зробити з нього торт або подати просто як пиріг, присипавши цукровою пудрою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

24.12.2023

4.6

Вирішила приготувати торт і знайшла чудовий рецепт бісквіта зі згущеним молоком. Тісто готується дуже просто. Замість розпушувача я додала в тісто соду, гашену фруктовим оцтом. Для випічки я взяла форму діаметром 19 см. Бісквіт добре піднявся і довго не пропікався, хоча в моїй духовці зазвичай все довго випікається. Воно вийшло м'яким і пористим. Торт з цим бісквітом вийшов дуже смачним. Рекомендую рецепт.