練乳入りスポンジケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   コンデンスミルクを使ったケーキ用のスポンジケーキの作り方は？食べ物を準備してください。実績のある高品質のコンデンスミルクを選択してください。植物性脂肪や食品添加物は使用していません。組成物にはミルクと砂糖の 2 つの成分のみを含める必要があります。練乳の品質が最終的に完成した料理の味と品質を決定します。

2. ステップ 2

   

   深めのボウルを用意し、卵をその中に割り入れます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。通常の手泡立て器で卵を打ちます。卵ではなくベーキングパウダーがケーキの膨らみを助けるので、ミキサーは必要ありません。

3. ステップ 3

   

   卵にコンデンスミルクを注ぎます。滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をボウルにふるい入れます。こうすることで、ゴミが取り除かれるだけでなく、酸素が飽和してビスケットがよりふわふわで風通しの良いものになります。次に、でんぷんとベーキングパウダーをふるいにかけます。私はコーンスターチをとりましたが、ジャガイモデンプンでも大丈夫です。少し量を減らして、レベル大さじ1杯を摂取してください。

5. ステップ 5

   

   生地を泡立て器でよく混ぜます。濃厚なサワークリームのように、均一で流動的なものになります。小麦粉はレシピに記載されている量よりも多くても少なくてもよいことを覚悟してください。生地の粘稠度を重視して、小麦粉を追加したり、逆に小麦粉の量を減らしたりします。私はいつも少し少なめに加えて、捏ねるときに少しずつ加えていきます。

6. ステップ 6

   

   グラタン皿を準備します。直径19センチの取り外し可能なものを用意し、底を羊皮紙で覆いました。シリコン型やベーキングリングも使えます。ちなみに、このレシピはロールパンに最適です。四角い型で焼くこともできます。底と壁にバターを塗りました。生地を型に流し込みます。

7. ステップ 7

   

   オーブンの機能とスポンジケーキの高さに応じて、180℃に予熱したオーブンでスポンジケーキを25〜40分間焼きます。ビスケットが固まらないように、最初の15分間はオーブンを開けないでください。木の串で準備ができているかを確認します - 真ん中から乾いているはずです。完成したビスケットをオーブンから取り出し、完全に冷まします。

8. ステップ 8

   

   冷めたビスケットをラップで包み、冷蔵庫に入れます。柔らかくなり、切るときに崩れなくなります。その後、ケーキにしたり、粉砂糖をまぶしてプレーンのパイとして提供したりできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

24.12.2023

4.6

ケーキを作ろうと思ったところ、コンデンスミルク入りのスポンジケーキの素晴らしいレシピを見つけました。生地の作り方はとても簡単です。ベーキングパウダーの代わりに、フルーツビネガーで割ったソーダを生地に加えました。焼くために直径19cmの型を取りました。スポンジケーキはよく膨らみ、長く焼き上がりませんでしたが、うちのオーブンで焼くのにはいつも時間がかかります。それは柔らかくて多孔質であることがわかりました。このスポンジケーキを使ったケーキはとても美味しかったです。レシピをお勧めします。