Pan di spagna con latte condensato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un pan di spagna per una torta con latte condensato? Prepara il tuo cibo. Scegli latte condensato di alta qualità e comprovato. Senza grassi vegetali e additivi alimentari. La composizione dovrebbe contenere solo due ingredienti: latte e zucchero. La qualità del latte condensato determinerà in definitiva il gusto e la qualità del piatto finito.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola profonda e sbatti dentro le uova. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Sbattere le uova con una normale frusta a mano. Il lievito aiuterà la torta a lievitare, non le uova, quindi non è necessaria la planetaria.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte condensato nelle uova. Mescolare con una frusta fino a che liscio.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina in una ciotola. In questo modo, non solo rimuoverai possibili detriti, ma lo saturerai anche con l'ossigeno, che renderà il biscotto più soffice e arioso. Successivamente, setacciare l'amido e il lievito. Io ho preso l'amido di mais, ma va bene anche la fecola di patate, prendetene un po' meno, un cucchiaio raso.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene l'impasto con una frusta. Risulterà omogeneo, fluido, come una densa panna acida. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto, aggiungete o, al contrario, mettete meno farina. Aggiungo sempre un po' meno e poi comincio ad aggiungerne altro mentre impasto.

6. PASSO 6

   

   Preparare una teglia. Ne ho preso uno staccabile, di 19 cm di diametro, e ho ricoperto il fondo con pergamena. Funzionerà anche uno stampo in silicone o un anello da forno. Questa ricetta, tra l'altro, è ottima per i panini; potete cuocerla anche in una teglia quadrata. Ho unto il fondo e le pareti con il burro. Versare l'impasto nello stampo.

7. PASSO 7

   

   Cuocete il pan di spagna in forno preriscaldato a 180°C per 25-40 minuti, a seconda delle caratteristiche del vostro forno e dell'altezza del pan di spagna. Non aprire il forno per i primi 15 minuti per evitare che il biscotto si depositi. Controlla la cottura con uno spiedino di legno: dovrebbe uscire asciutto dal centro. Togliere il biscotto finito dal forno e lasciarlo raffreddare completamente.

8. PASSO 8

   

   Avvolgi il biscotto raffreddato nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero: diventerà più morbido e non si sbriciolerà durante il taglio. Potete poi trasformarlo in una torta o servirlo semplice come una torta, spolverato di zucchero a velo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

24.12.2023

4.6

Ho deciso di fare una torta e ho trovato una ricetta meravigliosa per un pan di spagna con latte condensato. L'impasto è molto semplice da realizzare. Al posto del lievito, ho aggiunto all'impasto la soda schiacciata con aceto di frutta. Per la cottura ho preso uno stampo dal diametro di 19 cm. Il pan di spagna è lievitato bene e non ha cotto a lungo, anche se nel mio forno di solito ci vuole molto tempo per cuocere tutto. Si è rivelato morbido e poroso. La torta con questo pan di spagna si è rivelata molto gustosa. Raccomando la ricetta.