Щавель в банках без стерилізації

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити щавель в банках на зиму без стерилізації? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Щавель повинен бути свіжозірваним, не млявим і не зіпсованим.

2. КРОК 2

   

   Перебрати щавель. Видаліть стебла, листя, поїдені комахами, і будь-яку траву, яка могла потрапити разом із щавлем. Уважно огляньте тильну сторону листя. Комахи люблять відкладати там яйця, тому будьте обережні. Ретельно промийте листя в декількох водах, щоб пісок і земля не потрапили разом з листям.

3. КРОК 3

   

   Невеликі банки вимийте з содою і стерилізуйте будь-яким зручним для вас способом. Я зазвичай використовую мікрохвильову піч. Я наливаю води в банки, ставлю їх на поворотну тарілку в мікрохвильовці і прогріваю 3 хвилини на найвищій швидкості. Тільки стежте, щоб під час стерилізації вода не википала. Вийміть банки і злийте воду. Залізні кришки проваріть у воді 5 хвилин. Опустіть капронові в киплячу воду на 20-30 секунд.

4. КРОК 4

   

   Промитий щавель наріжте і щільно заповніть ним банки до самого верху.

5. КРОК 5

   

   У холодну воду додаємо сіль і перемішуємо до повного розчинення. Використовуйте крупну і нейодовану сіль.

6. КРОК 6

   

   У воду влийте оцет і знову перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Отриманим розчином залийте банки до самого верху. Візьміть чистий ніж і проткніть щавель так, щоб з банки вийшло повітря. При необхідності додайте більше фізіологічного розчину.

8. КРОК 8

   

   Закатати банки кришками і залишити при кімнатній температурі на дві доби.

9. КРОК 9

   

   Потім банки поставити в прохолодне місце. Це може бути холодильник або льох для зберігання консервів. Якщо кришки на ваших банках здулися, без жалю викидайте вміст, інакше можна отруїтися.

10. КРОК 10

    

    Перед використанням засобу злийте рідину з банки. Тільки майте на увазі, що щавель вже солений, тому після варіння досоліть суп або іншу страву за смаком. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аліса

15.10.2023

4.9

Цікавий рецепт. Хочете побачити інші рецепти заготівлі щавлю на зиму?

ліліяа

15.10.2023

4.7

Поділюся рецептом консервованого щавлю без оцту.

Рядок

15.10.2023

4.7

Щавель в банках на зиму без стерилізації нагадає про весну в холодну пору року! Роблю щавель в банках на зиму як альтернативу заморозці. При цьому смак щавлю залишається відмінним. Я додаю його в супи, він дуже смачний, ароматний і по-весняному. Заготівля зберігається добре і довго, але в холодильнику або погребі. Дуже дякую за рецепт!