Oseille en bocaux sans stérilisation

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de l'oseille en bocaux pour l'hiver sans stérilisation ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. L'oseille doit être fraîchement cueillie, ni molle ni gâtée.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez l’oseille. Retirez les tiges, les feuilles mangées par les insectes et retirez toute herbe qui aurait pu s'infiltrer avec l'oseille. Inspectez soigneusement le dos des feuilles. Les insectes adorent y pondre leurs œufs, alors soyez prudent. Lavez soigneusement les feuilles dans plusieurs eaux afin que le sable et la terre ne pénètrent pas dans les feuilles.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les petits pots avec du bicarbonate de soude et stérilisez-les en utilisant n'importe quelle méthode qui vous convient. J'utilise habituellement le micro-ondes. Je verse un peu d'eau dans les bocaux, je les place sur le plateau tournant au micro-ondes et je les chauffe pendant 3 minutes à vitesse maximale. Assurez-vous simplement que l'eau ne bout pas pendant la stérilisation. Retirez les bocaux et égouttez l'eau. Faites bouillir les couvercles en fer dans l'eau pendant 5 minutes. Trempez les nylons dans l'eau bouillante pendant 20 à 30 secondes.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'oseille lavée et remplissez-en les bocaux jusqu'au sommet.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du sel à l'eau froide et remuez jusqu'à dissolution complète. Utilisez du gros sel non iodé.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le vinaigre dans l'eau et remuez à nouveau.

7. ÉTAPE 7

   

   Remplissez les pots avec la solution obtenue jusqu'en haut. Prenez un couteau propre et percez l'oseille pour que l'air sorte des bocaux. Ajoutez plus de solution saline si nécessaire.

8. ÉTAPE 8

   

   Roulez les bocaux avec les couvercles et laissez-les à température ambiante pendant deux jours.

9. ÉTAPE 9

   

   Mettez ensuite les bocaux dans un endroit frais. Il peut s'agir d'un réfrigérateur ou d'une cave pour conserver des conserves. Si les couvercles de vos bocaux sont gonflés, jetez le contenu sans regret, sinon vous risquez de vous empoisonner.

10. ÉTAPE 10

    

    Avant d'utiliser le produit, égouttez le liquide du pot. Gardez simplement à l'esprit que l'oseille est déjà salée, alors ajoutez du sel à votre soupe ou autre plat au goût après la cuisson. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alicia

15.10.2023

4.9

Recette intéressante. Vous aimeriez voir d’autres recettes pour préparer l’oseille pour l’hiver ?

liliyaa

15.10.2023

4.7

Je partagerai une recette d'oseille en conserve sans vinaigre.

Chaîne

15.10.2023

4.7

L'oseille en bocal pour l'hiver sans stérilisation vous rappellera le printemps pendant la saison froide ! Je fais de l'oseille en bocaux pour l'hiver comme alternative à la congélation. En même temps, le goût de l’oseille reste excellent. Je l’ajoute aux soupes et c’est très savoureux, aromatique et printanier. La pièce se conserve bien et longtemps, mais au réfrigérateur ou en cave. Merci beaucoup pour la recette!