Acetosa in barattoli senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'acetosa in barattoli per l'inverno senza sterilizzazione? Preparare tutti gli ingredienti necessari. L'acetosa deve essere appena colta, non moscia o rovinata.

2. PASSO 2

   

   Ordina l'acetosa. Rimuovi i gambi, le foglie mangiate dagli insetti e rimuovi l'erba che potrebbe essere entrata con l'acetosella. Ispeziona attentamente il retro delle foglie. Gli insetti adorano deporre le uova lì, quindi fai attenzione. Lavare accuratamente le foglie in diverse acque in modo che sabbia e terra non penetrino nelle foglie.

3. PASSO 3

   

   Lava i vasetti con bicarbonato di sodio e sterilizzali utilizzando qualsiasi metodo conveniente per te. Di solito uso il microonde. Verso un po' d'acqua nei vasetti, li metto sul piatto rotante nel microonde e li riscaldo per 3 minuti alla massima velocità. Assicurati solo che l'acqua non bolle durante la sterilizzazione. Togliere i barattoli e scolare l'acqua. Fai bollire i coperchi di ferro in acqua per 5 minuti. Immergi quelli di nylon nell'acqua bollente per 20-30 secondi.

4. PASSO 4

   

   Taglia l'acetosa lavata e riempila bene i barattoli fino in cima.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il sale all'acqua fredda e mescolare fino a completo scioglimento. Utilizzare sale grosso e non iodato.

6. PASSO 6

   

   Versare l'aceto nell'acqua e mescolare ancora.

7. PASSO 7

   

   Riempi i barattoli con la soluzione risultante fino in cima. Prendi un coltello pulito e fora l'acetosa in modo che l'aria esca dai barattoli. Se necessario aggiungere altra soluzione salina.

8. PASSO 8

   

   Arrotolare i barattoli con i coperchi e lasciarli a temperatura ambiente per due giorni.

9. PASSO 9

   

   Quindi metti i barattoli in un luogo fresco. Potrebbe essere un frigorifero o una cantina per conservare i prodotti in scatola. Se i coperchi dei tuoi barattoli sono gonfi, butta via il contenuto senza rimpianti, altrimenti potresti essere avvelenato.

10. PASSO 10

    

    Prima di utilizzare il prodotto, scolare il liquido dal barattolo. Tieni presente che l'acetosa è già salata, quindi aggiungi sale alla zuppa o ad altro piatto a piacere dopo la cottura. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alice

15.10.2023

4.9

Ricetta interessante. Ti piacerebbe vedere altre ricette per preparare l'acetosella per l'inverno?

liliyaa

15.10.2023

4.7

Condividerò una ricetta per l'acetosa in scatola senza aceto.

Corda

15.10.2023

4.7

L'acetosa in barattoli per l'inverno senza sterilizzazione ti ricorderà la primavera durante la stagione fredda! Preparo l'acetosa in barattoli per l'inverno come alternativa al congelamento. Allo stesso tempo, il gusto dell'acetosa rimane eccellente. Lo aggiungo alle zuppe ed è molto gustoso, aromatico e primaverile. Il pezzo viene conservato bene e per lungo tempo, ma in frigorifero o in cantina. Grazie mille per la ricetta!