Szczaw w słoikach bez sterylizacji

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szczaw w słoikach na zimę bez sterylizacji? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Szczaw musi być świeżo zebrany, nie wiotki ani zepsuty.

2. KROK 2

   

   Sortuj szczaw. Usuń łodygi, liście zjedzone przez owady i usuń trawę, która mogła dostać się do szczawiu. Dokładnie sprawdź grzbiety liści. Owady uwielbiają tam składać jaja, więc należy zachować ostrożność. Liście dokładnie umyj w kilku wodach, aby piasek i ziemia nie dostały się do liści.

3. KROK 3

   

   Małe słoiczki umyj sodą oczyszczoną i wysterylizuj dowolną dogodną dla Ciebie metodą. Zwykle korzystam z kuchenki mikrofalowej. Do słoików nalewam trochę wody, ustawiam je na talerzu obrotowym w kuchence mikrofalowej i podgrzewam przez 3 minuty na najwyższych obrotach. Należy tylko uważać, aby podczas sterylizacji woda się nie zagotowała. Wyjmij słoiki i odlej wodę. Gotuj żelazne pokrywki w wodzie przez 5 minut. Zanurz nylonowe we wrzącej wodzie na 20-30 sekund.

4. KROK 4

   

   Umyty szczaw pokroić i szczelnie wypełnić nim słoiki aż do samej góry.

5. KROK 5

   

   Dodaj sól do zimnej wody i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Używaj soli gruboziarnistej i niejodowanej.

6. KROK 6

   

   Do wody wlać ocet i ponownie wymieszać.

7. KROK 7

   

   Powstałym roztworem napełnij słoiki do samej góry. Weź czysty nóż i nakłuj szczaw, aby ze słoików wydostało się powietrze. Jeśli to konieczne, dodaj więcej roztworu soli.

8. KROK 8

   

   Zwiń słoiki pokrywkami i pozostaw w temperaturze pokojowej na dwa dni.

9. KROK 9

   

   Następnie odstawiamy słoiki w chłodne miejsce. Może to być lodówka lub piwnica do przechowywania konserw. Jeśli pokrywki Twoich słoików są spuchnięte, wyrzuć zawartość bez żalu, w przeciwnym razie możesz zostać zatruty.

10. KROK 10

    

    Przed użyciem produktu należy odsączyć płyn ze słoiczka. Pamiętaj tylko, że szczaw jest już posolony, dlatego po ugotowaniu dodawaj soli do zupy lub innego dania do smaku. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aliza

15.10.2023

4.9

Ciekawy przepis. Chcesz zobaczyć inne przepisy na przygotowanie szczawiu na zimę?

liliyaa

15.10.2023

4.7

Podzielę się przepisem na szczaw konserwowy bez octu.

Strunowy

15.10.2023

4.7

Szczaw w słoikach na zimę bez sterylizacji w chłodne pory roku przypomni Ci wiosnę! Na zimę robię szczaw w słoikach jako alternatywę dla mrożenia. Jednocześnie smak szczawiu pozostaje doskonały. Dodaję go do zup i jest bardzo smaczny, aromatyczny i wiosenny. Przedmiot jest przechowywany dobrze i przez długi czas, ale w lodówce lub piwnicy. Dziękuję bardzo za przepis!