Щавель в банки без стерилизации

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать щавель в банки на зиму без стерилизации? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Щавель должен быть свежесобранным, не вялым и не испорченным.

2. ШАГ 2

   

   Переберите щавель. Удалите стебли, листочки, поеденные насекомыми, и удалите траву, которая могла попасть с щавелем. Тщательно осматривайте обратную сторону листьев. Насекомые любят откладывать там кладки яиц, будьте внимательны. Листья хорошенько вымойте в нескольких водах, чтобы вместе с листьями не попал песок и земля.

3. ШАГ 3

   

   Небольшие банки вымойте пищевой содой и простерилизуйте любым удобным для вас способам. Я обычно использую микроволновую печь. Наливаю в банки немного воды и устанавливаю на поворотный столик в микроволновки и прогреваю их в течение 3 минут на самой высокой скорости. Только следите, чтобы вода не выкипела во время стерилизации. Банки выньте и слейте воду. Железные крышки прокипятите в воде 5 минут. Капроновые опустите на 20-30 секунд в кипяток.

4. ШАГ 4

   

   Вымытый щавель нарежьте и плотно набейте им банки до самого верха.

5. ШАГ 5

   

   В холодную воду положите соль и перемешайте до полного растворения. Соль берите крупную и не йодированную.

6. ШАГ 6

   

   Влейте в воду уксус и снова перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Залейте банки получившимся раствором до самого верха. Возьмите чистый нож и протыкайте щавель, чтобы из банок вышел воздух. Влейте еще солевой раствор, если необходимо.

8. ШАГ 8

   

   Закатайте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на двое суток.

9. ШАГ 9

   

   Затем уберите банки в холодное место. Это может быть холодильник или погреб для хранения консервации. Если на ваших банках вздулись крышки, выбрасывайте содержимое без сожаления, иначе можете отравиться.

10. ШАГ 10

    

    Перед использованием заготовки слейте из банки жидкость. Только учтите, что щавель уже соленый, поэтому суп или другое блюдо из него солите по вкусу уже после приготовления.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Alisa

15.10.2023

4.9

Интересный рецепт. Хотите посмотреть на другие рецепты заготовки щавеля на зиму?

liliyaa

15.10.2023

4.7

Поделюсь рецептом консервированного щавеля без уксуса.

струнКа

15.10.2023

4.7

Щавель в банки на зиму без стерилизации напомнит о весне в холодное время года! Щавель в банки на зиму я делаю в качестве альтернативы заморозке. При этом вкус щавеля остается превосходным. Добавляю его в супы и это очень вкусно, ароматно и по-весеннему. Хранится заготовка хорошо и долго, но в условиях холодильника или погреба. Большое спасибо за рецепт!