М'яке печиво на сметані

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти смачне м'яке печиво на сметані в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Яйце потрібно велике відбірне. Вершкове масло попередньо розтопити і остудити. Кількість цукру регулюйте на свій смак. Чим замінити ванільний цукор читайте в статті. Посилання в кінці рецепту під кроками.

2. КРОК 2

   

   У мисці змішуємо сметану і розпушувач. Залиште на 2-3 хвилини. Сметана підходить будь-якої жирності. Я використовую 15%. В цьому випадку розпушувач можна замінити содою, так як це кисле середовище. Щоб дізнатися більше про те, як працювати з розпушувачем, перегляньте кроки в кінці рецепту.

3. КРОК 3

   

   Додайте яйце, цукор і ванільний цукор. Перемішайте вінчиком до однорідності.

4. КРОК 4

   

   У сметанну суміш влийте розтоплене масло. Перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Потроху додайте просіяне борошно, помішуючи тісто ложкою.

6. КРОК 6

   

   Має вийти густе, не текуче тісто. Якщо тісто рідке, то додайте ще трохи борошна. Про борошно і його властивості читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

7. КРОК 7

   

   Перекладіть тісто в кондитерський мішок із великою зірочкою.

8. КРОК 8

   

   На застелене пергаментом деко викласти шматочки довжиною 5-6 см на відстані один від одного. Випікайте печиво в розігрітій до 190°C духовці 12-15 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки та особистих уподобань. Слідкуйте, щоб печиво не підгоріло знизу. Про особливості роботи духовок можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

9. КРОК 9

   

   Готове просте домашнє печиво остудіть на сметані, перекладіть на блюдо, злегка посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Лотос

11.10.2023

5

Це ніжне печиво на сметані мені довелося готувати тричі, щоб зрозуміти, подобається воно мені чи ні. Спочатку у мене не було насадок, і результат після першої випічки був не дуже красивий. Другий раз я вже придбала насадки, але додала в тісто трохи менше борошна ніж вказано, а також використовувала насадку типу «французька зірочка» - в результаті в процесі випікання майже вся краса форми розпливлася і розгладжується після прикріплення. Третій раз знову додала борошно за рецептом, і взяла вже зазначену насадку «Закрита зірка», але чи то різні виробники по-різному називають, чи то якось по-іншому, але моя не широка. Тому формувати печиво з наявною консистенцією тіста було дуже важко. І навіть у цьому випадку майже всі ребра при запіканні сплюснулися і розповзлися. Але якщо ви дочитали до цього моменту, то знайте, що всі три рази смак був однаково чудовим! Печиво справді ніжне, дуже смачне, не дуже солодке. У поєднанні з чаєм тане в роті. Тому я зробила такі висновки: навіть якщо ви додасте менше борошна, не до стану густого тіста, яке важко лягає, готове печиво від цього не погіршиться. Воно все одно буде ніжним і м’яким. І другий висновок: форму можна зробити круглою, хоч просто ложкою, після випікання, тоді печиво піднімається, як пряники)). Буду пекти знову!