Biscuits moelleux à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de délicieux biscuits moelleux avec de la crème sure au four ? Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Vous avez besoin d'un gros œuf sélectionné. Faites d'abord fondre le beurre et laissez-le refroidir. Ajustez la quantité de sucre à votre goût. Lisez l'article sur la façon de remplacer le sucre vanillé. Lien à la fin de la recette sous les étapes.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélanger la crème sure et la levure chimique. Laisser agir 2-3 minutes. La crème sure convient à toute teneur en matières grasses. J'utilise 15%. Dans ce cas, vous pouvez remplacer la levure chimique par du bicarbonate de soude, car il s'agit d'un environnement acide. Pour plus d'informations sur la façon de travailler avec la levure chimique, consultez les étapes à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter l'œuf, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le beurre fondu dans le mélange de crème sure. Remuer.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez la farine tamisée petit à petit en remuant la pâte avec une cuillère.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous devriez obtenir une pâte épaisse et non coulante. Si la pâte est liquide, ajoutez un peu plus de farine. Découvrez la farine et ses propriétés dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférer la pâte dans une poche à douille munie d'une grosse douille étoile.

8. ÉTAPE 8

   

   Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, disposer des morceaux de 5 à 6 cm de long à distance les uns des autres. Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 190°C pendant 12 à 15 minutes. L'heure exacte dépend de votre four et de vos préférences personnelles. Assurez-vous que les cookies ne brûlent pas au fond. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, le lien se trouve à la fin de la recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Refroidissez les biscuits faits maison simples finis avec de la crème sure, transférez-les dans un plat, saupoudrez légèrement de sucre en poudre et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lotus

11.10.2023

5

J'ai dû faire cette recette de biscuits moelleux à la crème sure trois fois pour savoir si je l'aimais ou non. Au début, je n’avais aucune pièce jointe et le résultat après la première cuisson n’était pas très beau. La deuxième fois, j'ai déjà acheté des accessoires, mais j'ai ajouté un peu moins de farine à la pâte qu'indiqué, et j'ai également utilisé un accessoire de type « étoile française » - en conséquence, pendant le processus de cuisson, presque toute la beauté de la forme s'est étalée et lissée après la fixation. La troisième fois, j'ai à nouveau ajouté de la farine selon la recette et j'ai pris l'accessoire « Étoile fermée » déjà indiqué, mais soit différents fabricants les appellent différemment, soit autre chose, mais le mien n'est pas large. Par conséquent, il était très difficile de former des biscuits avec la consistance de pâte existante. Et même dans ce cas, presque toutes les côtes se sont aplaties et étalées lors de la cuisson. Mais si vous avez lu jusqu’ici, sachez que le goût était tout aussi merveilleux les trois fois ! Les cookies sont vraiment moelleux, très savoureux, pas très sucrés. Associé au thé, il fond dans la bouche. C'est pourquoi je suis arrivé aux conclusions suivantes : même si vous ajoutez moins de farine, pas au point d'obtenir une pâte épaisse, qui peut être difficile à déposer, cela n'aggravera pas les biscuits finis. Il sera toujours tendre et moelleux. Et deuxième conclusion : on peut faire rond le moule, voire juste le déposer à la cuillère, après cuisson, puis les biscuits lèvent comme du pain d'épices)). Je vais encore cuisiner !