Батон нарізний по ГОСТу

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти нарізний батон по ГОСТу? Підготуйте всі зазначені інгредієнти. Хліб буде готуватися за радянським рецептом з використанням маргарину

2. КРОК 2

   

   Візьміть глибоку миску, щоб не забруднити стіл. Борошно просіваємо через сито, щоб наситити її киснем (це зробить випічку повітряною). Насипте в миску 250 гр. борошна, дріжджі, сіль, цукор і додати розм'якшений маргарин. Приготуйте теплу воду.

3. КРОК 3

   

   У миску наливаємо теплу воду і збиваємо суміш міксером на низькій або середній швидкості 4 хвилини. Консистенція вийде однорідною, без грудочок.

4. КРОК 4

   

   Частинами додаємо решту борошна і вимішуємо тісто приблизно 10 хвилин. Накрити харчовою плівкою і залишити на 20 хвилин. Знову місити тісто 10 хвилин. Сформувати булочку, накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце для підйому на 2 години (температура бродіння 30 градусів). Для цих цілей можна використовувати духовку. Може знадобитися менше або більше борошна. Тісто має бути м’яким, еластичним і не липнути до рук.

5. КРОК 5

   

   Через час тісто збільшиться в три рази. Як тільки тісто збільшиться в розмірах, його потрібно вимісити і випустити повітря.

6. КРОК 6

   

   Розділіть тісто на дві частини. Кожну частину розкачати в прямокутник розміром приблизно 25х30 см. Згорніть рулет уздовж короткої сторони, тягнучи тісто до себе і защипуючи кожен шар, заокруглюючи кінці. Викладіть коржі на деко, застелене папером для випікання, і залиште підходити в теплому місці на 1 годину. Зробіть надрізи вологим ножем.

7. КРОК 7

   

   Поставити деко з коржами в розігріту до 200 градусів духовку і випікати близько 20 хвилин, нагріваючи зверху і знизу. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки.

8. КРОК 8

   

   Готовий корж дістаньте з духовки, дайте йому трохи охолонути і відразу ж можете подавати до столу до чаю. Накрийте хліб рушником, щоб він не підсох. Смачного!

Коментарі до рецепту

Мастехап

21.11.2023

4.9

Я в захваті! Дякую тобі! Рекомендую рецепт цього чудового французького батона.

Ольга Таннер

21.11.2023

4.7

Рецепт ідеальний! Буханка вийшла саме такою, як я хотіла. Справжня нарізка зі смаком дитинства! Золотиста хрустка скоринка і ніжний, м'який і неймовірно ароматний м'якуш! Хліб теж дуже сподобався моєму чоловікові, а свекруха (!!!) попросила наступного разу спекти для неї на частку🤣Дякую за рецепт💐

Юлія

21.11.2023

4.6

Я зареєструвався спеціально, щоб сказати вам велике спасибі за ваш рецепт! Печу з ним хліб вже, напевно, вдесяте, дуже зручно, відносно швидко і неймовірно смачно, вся родина в захваті. Дякую тобі)

Альона

21.11.2023

4.5

Скажіть, будь ласка, чи можна маргарин замінити вершковим або рослинним маслом? Якщо можна, то в якій кількості?

мАлінка

21.11.2023

4.5

Так, це справді смачно. Я поставився скептично, тому що дріжджів мало. Зробила одну буханку з усього борошна, вона добре підійшла і справді на смак була як із радянського магазину.

ОЛЕНА1961

21.11.2023

5

Спробувала половину порції і дуже пошкодувала. Буханець вийшов дуже смачним, як і обіцяв автор рецепту: «Сподобається і дорослим, і дітям, підійде як до основних страв, так і до чаю». Переживала, що невелика кількість дріжджів сповільнить час розстоювання хліба або що він буде недостатньо м’яким, але кількість інгредієнтів у розкладці була запропонована правильно, і ГОСТ не підвів. Дуже дякую, Анна!