GOSTに従ってスライスされたパン

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   GOSTに従ってスライスされたパンを焼く方法は？表示された材料をすべて準備します。パンはマーガリンを使用するソ連のレシピに従って調理される。柔らかくする必要があるので、事前に冷蔵庫から取り出してください。 50度くらいのぬるま湯が必要です。最高品質の小麦粉を使用してください。元のレシピでは5グラムのプレスイーストを使用していますが、ドライイーストに置き換えました。

2. ステップ 2

   

   テーブルを汚さないように深めのボウルを用意してください。小麦粉をふるいにかけ、酸素で飽和させます（これにより、焼き菓子が風通しの良いものになります）。 250gをボウルに注ぎます。小麦粉、イースト、塩、砂糖を加え、柔らかくしたマーガリンを加えます。ぬるま湯を用意します。

3. ステップ 3

   

   ボウルに温水を注ぎ、低速または中速のミキサーで4分間混ぜます。粘稠度は均一になり、塊はなくなります。

4. ステップ 4

   

   残りの小麦粉を少しずつ加え、生地を10分ほどこねる。ラップで覆い、20分間放置します。生地を再度10分間こねます。団子状にしてラップをし、暖かい場所に置いて2時間発酵させます（発酵温度30度）。これらの目的にはオーブンを使用できます。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいでしょう。生地は柔らかく、弾力があり、手にベタつかないものでなければなりません。

5. ステップ 5

   

   時間が経つと生地が3倍くらいに膨らみます。生地が大きくなったらすぐに捏ねて空気を抜く必要があります。

6. ステップ 6

   

   生地を2つの部分に分けます。各パーツを約25×30cmの長方形に丸めます。ロールを短い辺に沿って転がし、生地を手前に引っ張り、各層をつまんで端を丸めます。ベーキングペーパーを敷いた天板にパンを置き、暖かい場所で1時間発酵させます。湿らせたナイフで切り込みを入れます。

7. ステップ 7

   

   200度に予熱したオーブンにパンを乗せた天板を置き、上下を温めながら約20分焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの動作特性によって決まります。

8. ステップ 8

   

   完成したパンをオーブンから取り出し、少し冷ましてから、すぐにお茶としてテーブルに出すことができます。パンが乾燥しないようにタオルで覆います。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マステハプ

21.11.2023

4.9

嬉しいです！ありがとう！この素晴らしいフランスパンのレシピをお勧めします。

オルガ・タナー

21.11.2023

4.7

レシピは完璧です！パンはまさに私が望んでいた通りになりました。子供の頃の味を再現した本物のスライス食品！黄金色のサクサクした皮と、柔らかくて信じられないほど香り高いクラム！夫もパンがとても気に入ったので、義母(!!!)に今度焼いておすそ分けしてと頼まれました🤣レシピありがとうございます💐

ジュリア

21.11.2023

4.6

レシピを本当にありがとうと言いたくて登録しました！これを使ってパンを焼くのはおそらく10回目ですが、とても便利で、比較的早く、信じられないほど美味しく、家族全員が大喜びです。ありがとう）

アリョナ

21.11.2023

4.5

教えてください、マーガリンはバターや植物油で代用できますか？可能であれば、どのくらいの量でしょうか？

マリンカ

21.11.2023

4.5

はい、本当に美味しいです。イースト菌が足りないので疑念を抱きました。小麦粉をすべて使って 1 斤を作りましたが、とてもよく合い、まるでソ連の店で売っているような味でした。

エレナ1961

21.11.2023

5

半分だけ試してみましたが、本当に後悔しました。レシピ作者の「大人も子供も気に入る、メインディッシュにもお茶にもよく合う」との約束通り、とてもおいしいパンになりました。イーストの量が少ないとパンの発酵時間が遅くなったり、十分に柔らかくならないのではないかと心配していましたが、レイアウト内の材料の量が正しく提案されており、GOSTは期待を裏切りませんでした。アンナさん、本当にありがとうございました！