ПП Наполеон з лавашу із заварним кремом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Спочатку приготуйте крем. Цей рецепт для невеликого торта, тому я подвоїла всі інгредієнти. Молоко і яйце повинні бути кімнатної температури, тому їх заздалегідь дістаньте з холодильника.

2. КРОК 2

   

   Збити яйце з цукром і ванільним цукром до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Додати в суміш крохмаль. Можна просіяти через сито. Все ретельно перемішуємо, розбиваємо грудочки.

4. КРОК 4

   

   Влити чверть молока кімнатної температури і все ретельно перемішати.

5. КРОК 5

   

   У вас повинна вийти однорідна, злегка тягуча суміш.

6. КРОК 6

   

   Решту молока влийте в каструлю з товстим дном, поставте на середній вогонь і нагрівайте до гарячого стану, але не кип’ятіть.

7. КРОК 7

   

   Постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо гаряче молоко в яєчно-крохмальну суміш. Цей спосіб допомагає запобігти утворенню грудочок.

8. КРОК 8

   

   Перелийте всю суміш назад в каструлю і поставте на повільний вогонь.

9. КРОК 9

   

   Варити крем, постійно помішуючи віночком, до загустіння. Густоту крему визначайте самі, який вам більше подобається, але майте на увазі, що в міру охолодження крем буде густіти.

10. КРОК 10

    

    Зняти заварний крем з вогню, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник. Небажано відразу ставити крем в холодильник. У прохолодну пору року його краще виносити на балкон.

11. КРОК 11

    

    В якості коржів ми будемо використовувати звичайний лаваш. Для зручності лаваш бажано брати у вигляді рівного прямокутника.

12. КРОК 12

    

    Наріжте лаваш на квадрати або прямокутники потрібного розміру. Залежно від розміру і форми шматків, ваш торт може вийти коротким, але довгим, або невеликим за формою, але багатошаровим.

13. КРОК 13

    

    На блюдо викласти лист лаваша і змастити кремом. Зверху посипати кокосовим кремом. Якщо ви не любите кокос, додавати його взагалі не потрібно. Накрити другим листом лаваша. Отже, чергуючи шари коржів, крем і кокос, збираємо весь торт.

14. КРОК 14

    

    Верх торта густо посипати кокосом. Зверху я також посипала кокосовою стружкою (кокосовий кранч). Торт поставити в холодильник на ніч для просочування.

15. КРОК 15

    

    Готовий пиріг викладаємо на блюдо, розрізаємо на шматочки і подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

06.08.2023

4.5

Після вихідних у мене в холодильнику залишився один лаваш. Тому я вирішила використати його для приготування маленького ПП Наполеона з лаваша із заварним кремом. Кількість інших продуктів я розрахувала за допомогою калькулятора. Насамперед я приготувала заварний крем з яєць, цукру, крохмалю і молока. Потім лаваш нарізаю ножем на невеликі квадратики. Як тільки крем охолонув, я приступила до складання торта. Квадратики я змастила кремом, наклавши один на одного. Я використовував приблизно одну столову ложку вершків на кожен квадрат. Зверху торт посипаний кокосом. Після цього ставлю в холодильник на 3 години. Наполеон добре просочив, вийшов дуже м'яким і ніжним, в міру солодким. Чудовий смачний і легкий десерт! Дуже дякую за рецепт!

СвітланаЛотова

06.08.2023

5

Чи можна замінити кукурудзяний крохмаль чимось іншим?