PP Napoléon de lavash à la crème anglaise
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Tout d’abord, préparez la crème. Cette recette est pour un petit gâteau, j'ai donc doublé tous les ingrédients. Le lait et l'œuf doivent être à température ambiante, sortez-les donc du réfrigérateur à l'avance.
ÉTAPE 2
Battre l'œuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 3
Ajouter la fécule au mélange. Vous pouvez le passer au tamis. Mélangez soigneusement le tout en éliminant les grumeaux.
ÉTAPE 4
Versez un quart de lait à température ambiante et mélangez bien le tout.
ÉTAPE 5
Vous devriez obtenir un mélange homogène et légèrement visqueux.
ÉTAPE 6
Versez le reste du lait dans une casserole à fond épais, placez sur feu moyen et faites chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais ne faites pas bouillir.
ÉTAPE 7
En remuant constamment, versez le lait chaud dans le mélange œuf-fécule en un mince filet. Cette méthode permet d'éviter la formation de grumeaux.
ÉTAPE 8
Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux.
ÉTAPE 9
Cuire la crème en remuant constamment avec un fouet jusqu'à ce qu'elle épaississe. Déterminez vous-même l'épaisseur de la crème, celle que vous préférez, mais gardez à l'esprit qu'en refroidissant, la crème s'épaissira.
ÉTAPE 10
Retirer la crème anglaise du feu, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer. Il est déconseillé de mettre immédiatement la crème au réfrigérateur. A la saison fraîche, il vaut mieux le sortir sur le balcon.
ÉTAPE 11
Nous utiliserons du lavash ordinaire comme couches de gâteau. Pour plus de commodité, il est conseillé de prendre du pain pita sous la forme d'un rectangle régulier.
ÉTAPE 12
Coupez le pain pita en carrés ou rectangles de la taille désirée. Selon la taille et la forme des morceaux, votre gâteau peut s'avérer court mais long, ou de petite forme mais multicouche.
ÉTAPE 13
Disposez une feuille de lavash sur un plat et tartinez-la de crème. Saupoudrer de crème de coco. Si vous n’aimez pas la noix de coco, vous n’êtes pas obligé d’en ajouter du tout. Couvrir d'une deuxième feuille de pain pita. Alors, en alternant les couches de gâteau, de crème et de noix de coco, assemblez l'ensemble du gâteau.
ÉTAPE 14
Saupoudrer généreusement le dessus du gâteau de noix de coco. J'ai également saupoudré des flocons de noix de coco (croquant de noix de coco) sur le dessus. Placez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit pour le laisser tremper.
ÉTAPE 15
Placer le gâteau fini sur une assiette, couper en morceaux et servir. Bon appétit!
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