PP Napoléon de lavash à la crème anglaise

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d’abord, préparez la crème. Cette recette est pour un petit gâteau, j'ai donc doublé tous les ingrédients. Le lait et l'œuf doivent être à température ambiante, sortez-les donc du réfrigérateur à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre l'œuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la fécule au mélange. Vous pouvez le passer au tamis. Mélangez soigneusement le tout en éliminant les grumeaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez un quart de lait à température ambiante et mélangez bien le tout.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous devriez obtenir un mélange homogène et légèrement visqueux.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le reste du lait dans une casserole à fond épais, placez sur feu moyen et faites chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais ne faites pas bouillir.

7. ÉTAPE 7

   

   En remuant constamment, versez le lait chaud dans le mélange œuf-fécule en un mince filet. Cette méthode permet d'éviter la formation de grumeaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire la crème en remuant constamment avec un fouet jusqu'à ce qu'elle épaississe. Déterminez vous-même l'épaisseur de la crème, celle que vous préférez, mais gardez à l'esprit qu'en refroidissant, la crème s'épaissira.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirer la crème anglaise du feu, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer. Il est déconseillé de mettre immédiatement la crème au réfrigérateur. A la saison fraîche, il vaut mieux le sortir sur le balcon.

11. ÉTAPE 11

    

    Nous utiliserons du lavash ordinaire comme couches de gâteau. Pour plus de commodité, il est conseillé de prendre du pain pita sous la forme d'un rectangle régulier.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez le pain pita en carrés ou rectangles de la taille désirée. Selon la taille et la forme des morceaux, votre gâteau peut s'avérer court mais long, ou de petite forme mais multicouche.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez une feuille de lavash sur un plat et tartinez-la de crème. Saupoudrer de crème de coco. Si vous n’aimez pas la noix de coco, vous n’êtes pas obligé d’en ajouter du tout. Couvrir d'une deuxième feuille de pain pita. Alors, en alternant les couches de gâteau, de crème et de noix de coco, assemblez l'ensemble du gâteau.

14. ÉTAPE 14

    

    Saupoudrer généreusement le dessus du gâteau de noix de coco. J'ai également saupoudré des flocons de noix de coco (croquant de noix de coco) sur le dessus. Placez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit pour le laisser tremper.

15. ÉTAPE 15

    

    Placer le gâteau fini sur une assiette, couper en morceaux et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

06.08.2023

4.5

Il me restait un pain pita dans mon réfrigérateur après le week-end. J'ai donc décidé de l'utiliser pour préparer un petit PP Napoléon de pain pita à la crème anglaise. J'ai calculé la quantité des autres produits à l'aide d'une calculatrice. Tout d’abord, j’ai préparé une crème anglaise à base d’œufs, de sucre, de fécule et de lait. Ensuite, j'ai coupé le pain pita en petits carrés avec un couteau. Dès que la crème a refroidi, j'ai commencé à assembler le gâteau. J'ai graissé les carrés avec de la crème en les plaçant les uns sur les autres. J'ai utilisé environ une cuillère à soupe de crème pour chaque carré. Saupoudrer de noix de coco sur le gâteau. Après cela, je l'ai mis au réfrigérateur pendant 3 heures. Napoléon était bien trempé, il s'est avéré très doux et tendre, moyennement sucré. Merveilleux dessert savoureux et facile! Merci beaucoup pour la recette!

Svetlana Lotova

06.08.2023

5

Est-il possible de remplacer la fécule de maïs par autre chose ?