PP Napoleone di lavash con crema pasticcera

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa preparate la crema. Questa ricetta è per una torta piccola, quindi ho raddoppiato tutti gli ingredienti. Il latte e l'uovo dovrebbero essere a temperatura ambiente, quindi toglieteli prima dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Sbattere l'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto liscio.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi l'amido alla miscela. Puoi setacciarlo attraverso un setaccio. Mescolare il tutto accuratamente, sciogliendo eventuali grumi.

4. PASSO 4

   

   Versare un quarto del latte a temperatura ambiente e mescolare il tutto accuratamente.

5. PASSO 5

   

   Dovreste ottenere un composto omogeneo e leggermente viscoso.

6. PASSO 6

   

   Versare il resto del latte in una casseruola dal fondo spesso, mettere a fuoco medio e scaldare fino a quando è caldo, ma non bollire.

7. PASSO 7

   

   Mescolando continuamente, versare il latte caldo a filo nel composto di amido d'uovo. Questo metodo aiuta a prevenire la formazione di grumi.

8. PASSO 8

   

   Versare nuovamente l'intero composto nella pentola e porre sul fuoco basso.

9. PASSO 9

   

   Cuocere la panna, mescolando continuamente con una frusta, finché non si addensa. Determina tu stesso lo spessore della crema, quale ti piace di più, ma tieni presente che man mano che la crema si raffredda, si addenserà.

10. PASSO 10

    

    Togliere la crema pasticcera dal fuoco, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero. Non è consigliabile mettere subito la crema in frigorifero. Nella bella stagione è meglio portarlo sul balcone.

11. PASSO 11

    

    Utilizzeremo il normale lavash come strati di torta. Per comodità, si consiglia di prendere la pita sotto forma di un rettangolo uniforme.

12. PASSO 12

    

    Tagliare la pita in quadrati o rettangoli della dimensione desiderata. A seconda delle dimensioni e della forma dei pezzi, la tua torta potrebbe risultare corta ma lunga, oppure piccola ma a più strati.

13. PASSO 13

    

    Disporre un foglio di pane pita su un piatto e spalmarlo con la panna. Cospargete sopra la crema di cocco. Se non ti piace il cocco, non devi aggiungerlo affatto. Coprire con un secondo foglio di pane pita. Quindi, alternando strati di torta, panna e cocco, assemblare l'intera torta.

14. PASSO 14

    

    Cospargere la parte superiore della torta con abbondante cocco. Sopra ho anche spolverato delle scaglie di cocco (coconut crunch). Mettete la torta in frigorifero per una notte in ammollo.

15. PASSO 15

    

    Posizionare la torta finita su un piatto, tagliarla a pezzi e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

06.08.2023

4.5

Mi era rimasta una pita nel frigorifero dopo il fine settimana. Così ho deciso di utilizzarlo per preparare un piccolo Napoleone in PP di pita con crema pasticcera. Ho calcolato la quantità degli altri prodotti utilizzando una calcolatrice. Per prima cosa ho preparato una crema pasticcera con uova, zucchero, amido e latte. Poi ho tagliato la pita a quadretti con un coltello. Appena la crema si è raffreddata ho iniziato a montare la torta. Ho unto i quadrati con la panna, disponendoli uno sopra l'altro. Io ho utilizzato circa un cucchiaio di crema per ogni quadrato. Cocco spolverato sopra la torta. Dopodiché l'ho messo in frigorifero per 3 ore. Napoleone era ben inzuppato, si è rivelato molto morbido e tenero, moderatamente dolce. Un dolce meraviglioso, gustoso e facile! Grazie mille per la ricetta!

Svetlana Lotova

06.08.2023

5

È possibile sostituire l'amido di mais con qualcos'altro?