ラバシュのPPナポレオン カスタード添え
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間ステップ 1
まずはクリームを用意します。このレシピは小さなケーキなので、すべての材料を2倍にしました。牛乳と卵は室温に戻しておきますので、あらかじめ冷蔵庫から出しておきます。
ステップ 2
卵に砂糖とバニラシュガーを加えて滑らかになるまで混ぜます。
ステップ 3
混合物にでんぷんを加えます。ふるいで濾すことができます。すべてをよく混ぜ、ダマをほぐします。
ステップ 4
室温に戻した牛乳の4分の1を注ぎ、すべてをよく混ぜます。
ステップ 5
均質でわずかに粘性のある混合物が得られるはずです。
ステップ 6
残りの牛乳を底の厚い鍋に注ぎ、中火にかけ、沸騰しないように加熱します。
ステップ 7
絶えずかき混ぜながら、卵と澱粉の混合物に熱い牛乳を細い流れで注ぎます。この方法は、しこりの形成を防ぐのに役立ちます。
ステップ 8
混合物全体を鍋に戻し、弱火にかけます。
ステップ 9
クリームが濃くなるまで、泡立て器で絶えずかき混ぜながらクリームを調理します。クリームの濃さはお好みで決めてください。ただし、クリームが冷めると濃くなることに注意してください。
ステップ 10
カスタードを火から下ろし、ラップで覆い、冷蔵庫で保管します。クリームをすぐに冷蔵庫に入れることはお勧めできません。涼しい季節にはベランダに出してあげると良いでしょう。
ステップ 11
通常のラバシュをケーキの層として使用します。便宜上、ピタパンを均等な長方形の形で食べることをお勧めします。
ステップ 12
ピタパンを好みの大きさの正方形または長方形に切ります。ピースの大きさや形によっては、短いのに長いケーキになったり、形は小さいのに多層になったりすることがあります。
ステップ 13
ラバシュを皿に置き、クリームを塗ります。その上にココナッツクリームをふりかけます。ココナッツが嫌いな場合は、まったく加える必要はありません。 2枚目のピタパンで覆います。したがって、クリームとココナッツのケーキ層を交互に重ねて、ケーキ全体を組み立てます。
ステップ 14
ケーキの上にココナッツをたっぷりと振りかけます。さらにココナッツフレーク（ココナッツクランチ）をふりかけました。ケーキを冷蔵庫に一晩入れて浸します。
ステップ 15
完成したケーキをお皿に置き、切り分けて盛り付けます。食欲旺盛！
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