ПП Наполеон из лаваша с заварным кремом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Для начала приготовьте крем. Этот рецепт рассчитан на небольшой торт, поэтому я готовила, увеличив все ингредиенты в 2 раза.Молоко и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.

2. ШАГ 2

   

   Яйцо взбейте с сахаром и ванильным сахаром до однородности.

3. ШАГ 3

   

   Всыпьте в смесь крахмал. Можете просеять его через сито. Все тщательно перемешайте, разбивая комочки.

4. ШАГ 4

   

   Влейте четверть молока комнатной температуры и тщательно все перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Должна получиться однородная немного вязкая смесь.

6. ШАГ 6

   

   Остальное молоко вылейте в сотейник с толстым дном, поставьте на средний огонь и прогрейте до горячего состояния, но не кипятите.

7. ШАГ 7

   

   Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте в яично-крахмальную смесь горячее молоко.Такой способ помогает предотвратить образование комочков.

8. ШАГ 8

   

   Перелейте всю смесь обратно в сотейник и поставьте на медленный огонь.

9. ШАГ 9

   

   Варите крем, постоянно помешивая венчиком, до загустения.Густоту крема определяйте сами, какая вам больше нравится, но учтите, что по мере остывания крем загустеет.

10. ШАГ 10

    

    Снимите заварной крем с огня, накройте пищевой пленкой «в контакт» и охладите. Сразу ставить в холодильник крем нежелательно. В прохладное время года лучше вынести его на балкон.

11. ШАГ 11

    

    В качестве коржей будем использовать обыкновенный лаваш. Для удобства желательно брать лаваш в виде ровного прямоугольника.

12. ШАГ 12

    

    Лаваш нарежьте квадратами или прямоугольниками нужной величины. В зависимости от размера и формы кусочков ваш торт может получиться невысоким, но большим в длину, либо небольшой формы, но многослойным.

13. ШАГ 13

    

    На блюдо выложите лист лаваша и промажьте кремом. Сверху посыпьте крем кокосовой стружкой. Если не любите кокос, можете совсем его не добавлять.Накройте вторым листом лаваша. Так, чередуя слои коржей, крема и кокосовой стружки, соберите весь торт.

14. ШАГ 14

    

    Верх торта густо посыпьте кокосовой стружкой. Я еще посыпала сверху кокосовыми хлопьями (кокосовые кранчи).Отправьте торт на ночь в холодильник для пропитки.

15. ШАГ 15

    

    Готовый торт переложите на блюдо, нарежьте на кусочки и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

06.08.2023

4.5

Остался у меня в холодильнике после выходных один лаваш. Вот я и решила использовать его для приготовления небольшого ПП наполеона из лаваша с заварным кремом. Количество других продуктов рассчитала с помощью калькулятора. Первым делом приготовила заварной крем из яиц, сахара, крахмала и молока. Затем разрезала лаваш ножом на маленькие квадратики. Как только крем остыл, начала собирать торт. Смазывала квадратики кремом, выкладывая их друг на друга. На каждый квадратик у меня ушло около одной столовой ложки крема. Сверху посыпала торт кокосовой стружкой. После этого убрала его в холодильник на 3 часа.Наполеон хорошо пропитался, получился очень мягкий и нежный, в меру сладкий. Замечательный вкусный и легкий десерт!Большое спасибо за рецепт!

СветланаЛотова

06.08.2023

5

Можно ли заменить кукурузный крахмал на другой какой нибудь?