Варення з нектаринів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з нектаринів на зиму? Готуйте їжу. Для варення беріть тверді плоди, без зламаних і пошкоджених ділянок. Нектарини добре промити і розрізати навпіл. Видалити з них кісточку і розрізати кожну половинку ще раз навпіл. Усередині нектарина відріжте ту частину, де була кісточка.

2. КРОК 2

   

   Потім наріжте нектарини кубиками і викладіть їх у простору миску.

3. КРОК 3

   

   Посипте нектарини цукром і струшуйте, поки цукор рівномірно не розподілиться між шматочками нектарина. Накриваємо миску кришкою або харчовою плівкою і залишаємо на кілька годин, щоб нектарини пустили сік. Я зазвичай нарізаю їх напередодні ввечері і залишаю на ніч.

4. КРОК 4

   

   Потім поставте ємність на вогонь і доведіть до кипіння. Відваріть нектарини 2-3 хвилини. Вимкніть вогонь під мискою і повністю остудіть.

5. КРОК 5

   

   Виловіть шумівкою охолоджені нектарини в іншу миску і відставте на деякий час.

6. КРОК 6

   

   Сироп, що залишився, довести до кипіння і варити 40-50 хвилин, поки він не розрідиться і не стане густішим. Додайте в сироп трохи лимонної кислоти. Він знизить цукристість цукру і послужить додатковим консервантом при зберіганні варення.

7. КРОК 7

   

   Потім помістіть шматочки нектарина назад в сироп і доведіть все разом до кипіння. Кип'ятити 3-5 хвилин. Піну, яка буде утворюватися зверху, зніміть шумівкою.

8. КРОК 8

   

   Готове варення розлийте по стерилізованим банкам і закрийте стерильними кришками. Про те, як стерилізувати банки, дивіться за посиланням в кінці рецепта. Остудіть варення повністю догори дном, накривши ковдрою. Таким чином ви додатково простерилізувати кришки. Зберігайте варення в сухому прохолодному місці. Приємного зимового чаювання!

Коментарі до рецепту

Юлія Морозова

11.08.2023

4.5

Поділюся ще однією ідеєю, як закрити нектарини на зиму. Спробуйте цей компот, мені сподобався.

Наталія М

11.08.2023

4.8

У сусідів зламалася гілка з нектаринами, і мені дістався мішок недозрілих плодів. Вони виявилися непридатними для вживання в їжу