Mermelada de nectarina

Name: Mermelada de nectarina
Total time: 1 d
Yield: 30
Ingredients: 1.5 kg Nectarina; 700 g Azúcar; 1 g Ácido de limón

¡Deliciosas, originales y muy aromáticas! La mermelada de nectarina para el invierno es una opción rápida y sencilla para un delicioso manjar que te deleitará en las largas tardes frías. Se cocina en varias etapas, lo que permite dejar los trozos de fruta enteros y no demasiado cocidos.

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Olivia Johnson

Autora de la receta

Calorías

116Kcal

Proteína

1gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

29gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 30

Nectarina

1.5kg

Azúcar

700g

Ácido de limón

1g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

PASO 1
¿Cómo hacer mermelada de nectarina para el invierno? Prepara tu comida. Para hacer mermelada, tomar frutas firmes, sin zonas rotas o estropeadas. Enjuagar bien las nectarinas y cortarlas por la mitad. Quítales el hueso y vuelve a cortar cada mitad por la mitad. Dentro de la nectarina, corta la parte donde estaba la semilla.
PASO 2
Luego corta las nectarinas en cubos y colócalas en un bol espacioso.
PASO 3
Espolvorea las nectarinas con azúcar y agita hasta que el azúcar se distribuya uniformemente entre los trozos de nectarina. Tapar el bol con una tapa o film transparente y dejar reposar varias horas para que las nectarinas suelten su jugo. Normalmente los corto la noche anterior y los dejo reposar toda la noche.
PASO 4
Luego coloque el bol al fuego y déjelo hervir. Hervir las nectarinas durante 2-3 minutos. Apague el fuego debajo del bol y deje enfriar por completo.
PASO 5
Utilice una espumadera para recoger las nectarinas enfriadas en otro bol y déjelas reposar un rato.
PASO 6
Hierva el almíbar restante y cocine durante 40-50 minutos hasta que se reduzca y se espese. Agrega un poco de ácido cítrico al almíbar. Reducirá el contenido de azúcar del azúcar y servirá como conservante adicional al almacenar mermelada.
PASO 7
Luego, vuelva a colocar los trozos de nectarina en el almíbar y deje que todo hierva. Hervir durante 3-5 minutos. Retirar la espuma que se formará encima con una espumadera.
PASO 8
Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas esterilizadas. Para obtener información sobre cómo esterilizar frascos, consulte el enlace al final de la receta. Enfriar la mermelada completamente boca abajo, tapada con una manta. De esta forma esterilizarás aún más los párpados. Guarda la mermelada en un lugar fresco y seco. ¡Disfruta de tu té de invierno!